深い知識と人柄が魅力のナチュラルワインの宝庫
カーブには、各種シャンパン、ブルゴーニュ、ボージョレ、ロワール川沿岸，ローヌ川沿岸、南仏地方などのナチュラルワインが400種類。
木のぬくもりに包まれた明るい店内は、たくさんの客で賑わっていても、なぜか心がほっと落ち着く。ナチュラルワインが大好きな友人は、並ぶボトルに目移り垂涎（すいぜん）。気前よくスライスされたコルシカ産の生ハム（10€）、たっぷりと緑の葉が添えられた牛肉の煮こごり（6€）の他、マルシェの新鮮な野菜、魚介がメニューに並ぶ。本日のメインのオススメはアヴェロン小羊のロースト（10€）。ここはぜひ「ワインはお店のオススメで！」といきたい。そこで登場したのが、コット・デュ・ローヌの銘品L’Anglore 2010」（24€）。ソフトな口当たりで、生き生きとした果実味、程よい深みの余韻がありながらも重くなく、夏の日差しにピッタリ。小羊は甘みと柔らかさを生かした絶妙の焼き加減。付け合わせのニンジンとウイキョウもさっぱりとしていて止まらない。人柄の良さがにじみ出るお店の人たちに囲まれて、ワインだけでなく、ライフスタイルもナチュラルが一番！と心が新たに。(高）
Aux Crieurs de vin
4 place Jean Jaurès Troyes
03.2540.0101
http://www.auxcrieursdevin.com
12h-14h、19h30-22h。日月休。マルシェにも店舗あり。
ピノ・ノワール種から造られる シャンパーニュ。極上！
Troyes
Troyes , france
