ギャルソン、シルヴァンさんの一日。

シルヴァンさんの道具

カフェのギャルソンには白いエプロン、蝶ネクタイ、黒のチョッキが定番。
カフェのギャルソンには白いエプロン、蝶ネクタイ、黒のチョッキが定番。

カフェのギャルソンには白いエプロン、蝶ネクタイ、黒のチョッキが定番。
ちなみに、同僚のアドリアンはここで働き始めてまだ5カ月なので、先輩のシルヴァンからこの店の流儀など教えてもらっているそう。彼の方が経験豊かなので、彼のアドバイスをよく聞いて参考にしています、とアドリアン。

limonadierと呼ばれるワインのコルク抜き兼栓抜き。
limonadierと呼ばれるワインのコルク抜き兼栓抜き。
注文を書き留めるボールペンと注文票。

注文を書き留めるボールペンと注文票。
パンを切る台はどんどん擦り減っていく。

パンを切る台はどんどん擦り減っていく。
毎日替えられるテーブルクロス。この店のは深緑色のチェック。

毎日替えられるテーブルクロス。この店のは深緑色のチェック。
とにかくグラスなどをふく、ふく…布巾は一日に一人3枚以上使います。

とにかくグラスなどをふく、ふく…布巾は一日に一人3枚以上使います。
同僚のアドリアン

同僚のアドリアン
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