モンマルトルの丘の向こう側、コーランクール通りの静かな並木道にただいま注目のパティシエ、アルノー・ラルエールの菓子店がある。ラルエール氏は、2000年の最優秀パティシエに選ばれ、今年2005年にはパリのマカロンコンクールの最優秀に輝いたという33歳の若手実力派だ。
まずはマカロン（58€/kg）を試す。特にミルクチョコ・パッションフルーツと、塩の華入りのキャラメル、アマレーナというシロップ漬けのワイルドチェリー入りのピスタチオが気に入った。栗のシャルロット（4.1€）は、ふわふわのムースにクリーム、栗のやさしい甘さがじんわりと伝わってくる。クリスタル（4.1€）は、スミレの香りがそこはかとなく漂い、じつに繊細なおいしさだ。
各種チョコレートも見事のひと言だし、気取らずに食べられるフラン（1.75€）やキッシュ（2.7€）も全然力を抜いていない。ブルターニュ出身というラルエール氏ならではのクイニー・アマン（1.9€）も味わいたい。なお、ビュッシュ・ド・ノエルは12月10日からだそうだ。（月）
Arnaud Larher
Adresse : 53 rue Caulaincourt, 75018 Paris , FranceTEL : 01.4257.6808
日月休
