A table !

Au Japon, Kurihara Harumi est considérée comme une “charisma shufu”, une “femme au foyer charismatique. Elle incarne l’idéal de la femme au foyer moderne, et tout un art de vivre. 56 ans, mariée depuis 30 ans, mère de deux enfants, coquette, active et imaginative, elle partage volontiers avec les autres femmes ses idées pour prendre soin de leur famille et de leur intérieur. Elle est aujourd’hui l’écrivain culinaire le plus célèbre du Japon. Lauréate du Gourmand World Cookbook Awards 2004, elle rêve désormais que nous autres Occidentaux se disions “tiens, je me ferais bien un bon bol de gyûdon ce soir”, aussi spontanément qu’on se ferait une quiche lorraine. Et avec son livre primé de 70 recettes, elle a toutes ses chances d’y arriver. Car avec Harumi, la cuisine japonaise n’est plus compliquée et elle ne requiert plus forcément des ingrédients indénichables aux noms impossibles à mémoriser. Elle favorise même les raccourcis par l’emploi d’aliments en boîte ou l’usage du micro-ondes, et n’hésite pas à mêler saveurs japonaises et occidentales. Rien qu’à voir les photos, on a envie de se mettre à table et on se dit : “Aujourd’hui, je cuisine japonais !”
Marianne Bié


Aujourd’hui, je cuisine japonais, Kurihara Harumi, éd. Octopus, 2005, 30€.