時間がないけれど、きちんとした材料を使ってきちんと作られた料理をとりたい時にお薦めのセルフサービスのビオレストランです。イタリアの太陽と陽気さに溢れている “ビオ・イット” は1966年イタリアの8つのビオ生産者が集結した “ビオイタリア” のパイロット第1号店。
350平方メートルの店内の棚、テーブル、椅子などはオーク材、とねりこ材、栗材、松材、メタルが使用されて心地よい自然な風合いです。リサイクル紙のコップ、ナプキンなど店内には環境に対する敬意のエスプリが感じられます。オープンキッチン、チーズ・ハム類が並ぶカウンター、テーブル席の3つのゆったりとしたスペースからなる店内です。まるでイタリアの（トラトリア）のようなカジュアルな雰囲気。
料理は地中海のシンプルな田舎料理です。サンマルザノのトマト、ナポリ地方の水牛のモッツァレッラチーズ、セル谷地方のオリーブオイルなど、素材の90パーセント以上がイタリアから取り寄せられます。明るいキッチンで次々に作られる料理はアンティパスティ、からすみのラングゥイネ、ほうれん草のポレンタ、パナコッタ、シリアル入り野菜とリコッタのタルトなど季節によって内容も変わり、盛り合わせや量は客の要望で決まります。気持ちのよい空間、健康的で美味しい料理、親切で気のきいたスタッフのチームワークの三拍子が揃っています。店内ではシシリア島で一本釣りで捕られる鮪の缶詰、マーマレード、蜂蜜、オリーブオイル、ワインなどが買えます。自分で組み合わせるメニューは70フランから。（苗）
BIO.IT
Adresse : 15 rue des Halles, 75001 Paris , FranceTEL : 01.4221.1021
10h～22h 日曜日休み
