ニンジンのグラッセ 2011-04-01 野菜料理 0 春ならではの、みずみずしい葉がついたまま束ねられた小さなニンジン。一束買ってきて、砂糖も入れてきれいなツヤが出るグラッセを作ってみよう。葉を切り落としたニンジン600グラムを用意。できるだけ薄く皮をむく。大きさが揃うように、大きいものは二つか三つに切り分ける。ソトゥーズにバター [...]
子牛のステーキ、クリームソース添え。 2011-04-01 肉料理 0 Côtes de veau sautées à la crème オヴニー編集部近くにあるレストラン〈Le Réveil du Xème〉はとりわけ肉料理がうまい。時々骨付き子牛肉のソテーがメニュ [...]
Saravanaa Bhavan|南インドのベジタリアン料理は満足度が高い。 2011-04-01 アジア料理 0パリ10区日曜営業 質の高いベジタリアン料理と定評ある、パリ北駅の横にある南インド料理店。メニューをみると、Idly(米と豆粉の蒸しパン)やBajji(揚げドーナツ)など見慣れない料理名があって新鮮! 米と豆粉のクレープ Dosaもそのひとつで、添えられたサンバルというスープ状の野菜カレーと数種類 [...]
阿国餃子館|作り手の顔が見える食感が決め手のギョウザ! 2011-04-01 アジア料理 0日曜営業パリ19区安くてうまい ベルヴィル界隈でギョウザが食べたくなったら迷わずここに来よう。温州料理とうたっているけれど、専門はあくまでギョウザ。店の奥では昼も夜もせっせと ギョウザ作りに勤しむ姿が見える。セロリ、ニラ、ピーマン、鶏、牛、海老、魚肉と種類多けれど、日本のギョウザに一番近いのはニラギョウザ(4. [...]
田舎の洋品屋さん 2011-04-01 Quartier-Balade:街・散策 0 田舎の洋品屋さんという雰囲気 入り口のマネキンが不思議な魅力。最近のように色が派手でない、昔のプティ・バトーが手に入るのがキキちゃんのお気に入り。田舎の洋品屋さんという雰囲気がまた良いのである。日休。10h30-19h30。 [...]
カラフル・ノスタルジックな街。 2011-04-01 Quartier-Balade:街・散策 0 『手ヅクリ家Chibiru』という肩書きをもつキキちゃん 『手ヅクリ家Chibiru』という一風変わった肩書きをもつキキちゃんが住んでいるのはパリのすぐ隣町アニエール。サン・ラザール駅から電車でほんの数分だし、夜中も1時過ぎまで電車はあるので、パリ市内に住んでいるのとほとんど変 [...]
4 Eléments|眠れない夜にふと出かけたくなったら。 2011-04-01 おすすめスポット 0夜のパリパリ11区 「パリでは夜遊ぶところがない!」とお嘆きの貴兄。たしかに東京で遊びなれてしまった人には、物足りない。そこで「何かないかなあ?」と、まず手に取るのが〈LYLO(リロ)〉。パリのクラブやコンサートのスケジュールが、音楽ジャンルのアイコンとともにリストアップされている。バーやクラブのフ [...]
フランス全国の19カ所に原子力発電所 2011-04-01 フランスの出来事 0 フラマンヴィルで建設中のEPR。 フランス全国の19カ所に原子力発電所centrales nucléairesがあり、58基の原子炉réacteursが稼動している。原子炉の数では米国の104基に次ぐが、フランス国内で消費される電力の 74.4%を占 [...]
米国企業がヨプレの51%を買収へ。 2011-04-01 フランスの出来事 0 乳製品世界第2位のヨプレの株式51%が米食品大手ゼネラルミルズ社に売却されることになりそうだ。3月18日、ヨプレ株を折半で所有するソディアル(協同組合)と仏投資ファンド「PAIパートナーズ」は、ゼネラルミルズ社と独占交渉に入ったと明らかにした。 交渉が成立すれば、米社はPAI [...]
失言が続いている 2011-04-01 フランスの出来事 0 大統領府事務総長として、サルコジ大統領の信頼が厚かったクロード・ゲアン氏は、2月27日の内閣改造で、内務相に抜擢されたが、それ以来、 前任のブリス・オルトフ氏に負けない失言が続いている。 「フランス人はコントロール不可能な移民のせいで、時々自分の国にいないような気持ちを抱いてい [...]