#RestezChezVous

オヴニー12月1日号休刊のおしらせ。

オヴニー12月1日号休刊のおしらせ。  いつもオブニーをご愛読いただきまして、ありがとうございます。 残念なお知らせではございますが、ロックダウン措置にともない、11月15日号に引き続き、12月1日号の紙面(およびPDF版)の発行も中止させていただきました。  一方で、本サイトや [...]

Fish Pie 〜 寒くなると、オーブンから出したて熱々の、魚のグラタンが恋しくなる。

Fish pie  スコットランドのパブで出てくる魚のグラタンfish pieには、伝統的な家庭料理ならではのうまさがあった! ゆでた魚をベシャメルソースと混ぜ合わせ、マッシュポテトでおおって焼くのだが、魚は真ダラcabillaudを使うことが多い。今回は、アドックという、やはり [...]

マッシュポテトをおいしく作る。

Purée de pommes de terre  きめ細かなマッシュポテトを作ろうと思ったら、アミドンを多くめにふくむビンチュ種のジャガイモが向いている。皮をむいて切り分け、25分近く塩ゆでにする。charlotte 種のように煮くずれしにくいジャガイモを使うときは、もう少し長 [...]

いつもと違うヴェルサイユ音楽探訪。「シャペル・ロワイヤル」~音楽と音楽家たち~

 ヴェルサイユ・バロック音楽センターとフランス・ミュージック(ラジオ)は、ヴェルサイユ宮殿「シャペル・ロワイヤル~音楽と音楽家たち~」全6話をウェブで公開。展覧会 Exposition + ポッドキャスト = Expodcast 」という新しい形態で、ナレーションを聴きながら同セ [...]

Ovniオリジナル〈リヨン街歩きマップ〉作りました!

   11月1日に発行した保存版・リヨン特集「リヨン、食のよろこび」号。  この号に掲載した、郷土料理店やマルシェ、パティスリー、ショコラティエ、マルシェやレストランにホテルが入っている複合施設、オヴニーおすすめの場所を記した、街歩きが楽しくなるマップを作りました。 マークをクリ [...]

KIOKO 京子食品、自社便で宅配!

みなさまお馴染みの、パリの日本食材店の老舗「京子食品」。現在も通常通り店舗は営業中。(火-土 10時〜20時 日 11時〜20時 月休) でもオペラまで出かけるのはちょっと・・・。という方には、ウェブ通販があります! フランス国内ならどこへでもお届けしてくれます。便利なウェブ通販 [...]
 

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