〈日本人シェフ〉自然体で食べて、本当に美味しいものだけを。 半田健一さん 2023-02-14 日本人シェフフランスで暮らす 0 PAGES 半田健一さん（42歳） 料理人の中には様々な経歴を持つ人がいるが、16区のミシュラン１つ星、PAGESのシェフ半田さんは、その中でも少し異色だ。 東京の大学卒業後、在学時に始めたバンド活動を継続。音楽のプロを目指しつつ小料理屋のバイトで生活費を得ていたが、25歳から [...]
Navigo 利用者への払い戻し。 2023-02-13 フランスで暮らす 0 パリ首都圏（イル・ド・フランス地域圏）の交通網を管理するイル・ド・フランス・モビリテ社は、定期「Navigo」の利用者に十分なサービスが提供出来なかったことを理由に、一部を返金する。Navigoは今年の元旦に、75.20ユーロから84.10ユーロに値上げされたばかり。 払い戻 [...]
〈連載：ふつわ〉しめサバ、生クリーム和え 2023-02-12 魚料理 0 友人たちがやってくるとブリニスを焼いて、スモークサーモンやロールモップス（酢漬けのニシンのおろし身でピクルスや薄切り玉ネギを巻いたもの）を、生クリームを添えて振る舞うことが多い。そのロールモップスのかわりに、冷蔵庫に残っていたしめサバを生クリームで和えてスモークサーモンに添えた [...]
マイルス・デイヴィスバンドのギタリスト、John Scofieldの初ソロアルバム “John Scofield”。 2023-02-12 音楽 0 1982年から数年間マイルス・デイヴィスバンドで演奏して注目されたギタリストがジョン・スコフィールド。彼ならではの、独特のねばるようなフレージング、どこかずらしたハーモニーとかが好きだったのだが、その後はフュージョンものが多くなって、ちょっと遠ざかっていた。 昨年、ECMから7 [...]
欧州で薬不足。フランス政府は対策委員会発足。 2023-02-10 ニュース・社会問題フランスを知る 0 医薬品不足の解決には時間がかかりそう。 フランス政府は2月3日、先月から問題になっている医薬品不足への対策を策定するための委員会を発足した。対策のロードマップは6月に発表される予定だ。 秋からのインフルエンザ、細気管支炎（bronchiolite）の流行により、解熱・鎮痛剤パ [...]
年金改革抗議デー、第4回目は2/11（土）、5回目は16日（木）。 2023-02-08 ニュースフランスを知る 0 主要8労組は、年金改革に抗議するデモを16日（木）にも行うことを発表した。この土曜（11日）にも全国でデモが予定されているが、交通機関のストライキは予定されていない。16日で第5回目の全国抗議デーとなる。 2030年までに段階的に定年退職の年齢を現行の62歳から64歳に引き上 [...]
「年金改革」2月7日のストライキ情報。 2023-02-06 ニュース・社会問題 0 年金改革法案の審議がきょう国民議会の本会議でスタートした。改革の軸となるデュソップ労働相だが、20年前の収賄疑惑が数日前に再浮上し、今日は登壇するとブーイングが起きて議会が中断されるなど初日から荒れ模様に。法案審議は2月17日まで続けられるが、反対する野党、全労組、国民は7日と [...]
澄んだ歌声、切ない響き。ジュジャンナ・ヴァルコンニのコンサート。 2023-02-06 コンサート 0パリ20区 Zsuzsanna Varkonyi “A place called love” コンサート欄、なにをとり上げようかなといろいろさがしていたら、なつかしい名前「ジュジャンナ・ヴァルコンニ」！ジュジャンナはハンガリー生まれで、20年ほど前になるが、3区のオ [...]
展覧会：ルイ15世の情熱。ラスト4日間は夜間見学も。 2023-02-06 展覧会 0 ２月１５日 （水）〜１９日（日） Louis XV – Passion d’un Roi ルイ15世戴冠300周年を記念してヴェエルサイユで開催中の「ルイ15世 国王の情熱」展も、もう終了間近。最後の5日間は夜間もオープン（17h30-22h）して、まだ [...]
シュー・ファルシは、安上がりで、冬らしいごちそうだ。 2023-02-05 肉料理 0 Chou farci レストランで黒板のメニューにのると、三分の一くらいの客が注文するという人気料理シュー・ファルシ（ロールキャベツ）を作ってみよう。シュー・ファルシはだいぶ前にも書いたことがあるが、今回は一人当たり1個くらいの大きさに作り、ソースも別に作らないレシピです。今が [...]
