夏時間に突入したとはいえ、まだまだ三寒四温を繰り返すこの季節、肌寒い日はラクレットが食べたくなったりする。この冬はスキーにも行けず、レストランも閉鎖中。家に機械がなくて食べられないけれどラクレットが恋しい、そんな方への朗報がこのレンタルサービス。
902号(2020年9月1日号)で紹介したCoopérative laitière du Beaufortainでは、ラクレットのチーズを買ったお客さんに、家庭用の機械を無料で貸してくれるのだ。すでに予約済みの日もあるので、確実に借りるためには前もって電話で予約をしておいた方がいい。
6人用と10人用、どちらを希望か聞かれる。貸し出しの際はデポジットとして、身分証明書か、70€の小切手を機械の返却時まで預けることになる。店内で購入できるラクレットは、プレーン(22.3€/kg)、スモーク(22.1€/kg)、フランス語でail des oursと呼ばれるラムソンの風味(22.8€/kg)、そしてヤギ乳(27.7€)の4種類。個人差もあるけれど、参考までに一人当たりのチーズの量は大体250g前後。プレーンの酸味と旨味がほとばしるふくよかな旨さは脱帽もの。ラムソンは意外にも柔らかな味わいで、プレーンよりも個性が控えめ。ヤギは匂いこそ強いが、口に含むととてもまろやかだ。
自宅でラクレットなんて、と思っていた方も、無料レンタルなら気軽に楽しめる。（み）
Coopérative laitière du Beaufortain
Adresse : 9 rue Corneille , 75006 Paris , FranceTEL : 01.4329.9107
アクセス : M°Odéon
