meta - OVNI| オヴニー・パリの新聞

〈日本人シェフ〉自然の中で、自由にデザートを作る。長谷川佐恵さん

2024-10-16

長谷川佐恵さん　「いつも庭を散歩しながら、何を作ろうかな、って考えるんです。シャトーの庭にはハーブや花など、デザートに使えるものがたくさん植えてあるので」。シャトー・ド・クルバンのシェフ・パティシエール長谷川佐恵さんは言う。シャトー・ド・クルバンは、ブルゴーニュ地方北部クルバンにある、瀟洒なシャトーホテル。ガ...

日本人シェフフランスで暮らす 0

ガブリエルは、4.162トン！

2024-10-16

　2019年のノートルダム大聖堂が炎上した後、ノルマンディーで修復されていた北塔の八つの鐘が9月12日に戻ってきた。そのうち一番大きな鐘は〈ガブリエル〉、4.162トン！大聖堂の最大の鐘は南塔の〈エマニュエル〉で13トン、ゾウ2頭分の重さ。フランス最大はサクレクール寺院〈サヴォワヤルド〉で18.8トン。　大聖...

数字でみるフランス 0

【展覧会】ボルゲーゼ美術館の傑作をパリで。

2024-10-11

ヤコポ・バッサーノ「最後の晩餐」。Jacopo Bassano, La Cène, vers 1547-1548, huile sur toile, 168 x 270 cm, Galleria Borghese, Rome.© Galleria Borghese / ph. Mauro Coen Chefs-...

展覧会 0

他の被害者を思いやるメッセージ

2024-10-10

　マザン事件の裁判が9月2日に始まった。毅然と裁判に挑むジゼル・ペリコさんを支援する集会にはフランス各地で1万人が集まり、裁判所で直接拍手や花束を贈って勇気を讃える人たちも少なくない。ジゼルさんは「これだけの支援を得て心を打たれました。皆さんのおかげで最後まで闘っていく力をもらいました。この闘いを、性的暴行を...

発言から知るフランス 0

【特集】パリで、シュルレアリスムを堪能しよう。〈２〉珠玉のギャラリー3選。

2024-10-08

★ Paris Surrealiste攻略マップをもらってシュルレアリスム散策に出かけよう。　ポンピドゥ・センターでの展覧会と同時に、「パリ・シュルレアリスト」と題して、40軒ほどのパリのギャラリーでシュルレアリスト展が始まった。これに参画するすべてのギャラリーを網羅したマップ★がポンピドゥ・センターをはじ...

展覧会 0

話題の政治劇『クレムリンの魔術師』ベストセラーが舞台に！

2024-10-08

　 2022年ロシアがウクライナに侵攻した1カ月後に発行されたジュリアーノ・ダ・エンポリ著『クレムリンの魔術師』。同年のアカデミー・フランセーズ賞に輝きゴンクール賞も最終選考まで残った小説をロラン・オーゼが戯曲化、10区の「ラ・スカラ」劇場で公演がスタートした。　小説では、語り手の「私」がロシア政...

舞台・映画 0

【コンサート】緊張感ある即興演奏が空間を満たす、「雁（ガン）を追って」：Chasing the wild goose

2024-10-06

©JJ Gantesque 10月11日（金）、20h-。　昨年10月、欧州ツアー中だったピアニスト三浦陽子、ドイツのバスクラリネット奏者オヴェ・フォルカルツ、フランスのアコーデオン奏者クロード・パルル、ドラマーの佐藤真が出会い、パリで一回きりのコンサートをおこなった。その録音が『Chasing The...

コンサート 0

〈連載：ふつわ〉シイタケのボルドー風

2024-10-05

　フランスでもシイタケの栽培がすすんでいるのか、八百屋で見かけることが多くなってきた。もちろん和風に焼いたり、豚肉といためたり、鍋に入れたりすればいいのだが、今回は、セープ茸のレシピにならってボルドー風にしてみたのだが、これが正解だった。　付け合わせにするのなら、4人分でシイタケを600g買ってくる。石づきや...

野菜料理 0

製薬会社に罰金800万€

2024-10-05

9/24仏医薬品保健製品安全庁（ANSM）は必要な医薬品の備蓄義務を怠ったとして、製薬会社11社に罰金800万€を科した。近年の薬不足に鑑みて、政府は2021年、不可欠な医薬品の４ヵ月分の在庫を製薬会社に義務づけた。ところがANSMが昨年調査したところ、約30種の薬について在庫不足が判明した。罰金を科せられた...

ニュース 0

【特集】パリで、シュルレアリスムを堪能しよう。〈１〉ポンピドゥ・センターの「シュルレアリスム」展。

2024-10-04

Paris Surrealisteに参画するギャラリーには、軒先のこのポスターが貼られています。　ポンピドゥ・センターでの展覧会と同時に、「パリ・シュルレアリスト」と題して、40軒ほどのパリのギャラリーでシュルレアリスト展が始まった。これに参画するすべてのギャラリーを網羅したマップ★がポンピドゥ・センターをは...

展覧会 0