自宅のカフェ化計画 大成功! 2009-07-15 19区の小さなパッサージュの素敵な近代建築の一角に、明るくて広々としたロフト風の部屋にお住まいのジャンさん。彼の楽しみは自宅に友人を招いて大好きな料理をふるまうこと。今年2月に愛娘ヴィオレットちゃんが生まれてからは、さらにその回数が多くなった。大手通信会社勤めだが、本当はビストロ経営をしたいくらい。今のところは自宅で... デザイン・インテリア 0
アイオリソース 2009-07-15 ソースを作る1時間前くらいに卵を冷蔵庫から出して室温に置いておく。ボウルに卵の黄身だけをとり丁寧に割りほぐす。軽く塩、コショウ。マヨネーズだとここでマスタードを加えるが、アイオリの時は入れません。ニンニクを二つに割って消化に悪い緑がかった芯を取りのぞき、できるだけきめ細かくおろす。このニンニクを卵の黄身に加え、オリ... 食材 0
2010年からCO2税導入か? 2009-07-15 石油、石炭、天然ガスといった化石燃料への課税(「CO2税」)についての議論がかまびすしい。ロカール元首相が委員長を務める専門家委員会の答申がまもなく出され、7月末までには政府の方針が決定される予定だ。政府はCO2排出量を2050年までに現在の4分の1に削減するため、CO2税創設に向けて動いているが、経済危機でダメージ... 経済 0
ディジョンと中国のスパイシーな関係 2009-07-15 マスタードといえばディジョン、と思いきや、カラシナを栽培し種子を挽いて果汁に混ぜる製法を最初に生み出したのは3000年前の中国人。それがイスラム圏に渡り、ローマ帝国を通してフランスに上陸。〈ディジョン=マスタード〉の図式は、1361年ブルゴーニュ公の催した宴でマスタードを用いた料理が振る舞われ、人気を博したことによる... ノルマンディーの作家と食 他 0
Piano Forest 2009-07-15 日本は数年来クラシックブームに沸いている。最近も全盲のピアニスト辻井伸行さんの活躍が話題に。そんな盛り上がりの余波は、時にフランスまで押し寄せる。本作はピアノ弾きの少年が登場する人気漫画『ピアノの森』のアニメ化作品だ。 名ピアニストを父に持つ修平は、努力でピアノの才能を発揮している。だが彼は転校先の小学校で、天賦の... 舞台・映画 0
アコーデオン修理のアトリエ — カメレオンのように 多様性を持つ楽器。 2009-07-15 パリに隣接する町モントルイユに、世界中のアコーデオンアーティストたちが訪れる修理のアトリエがある。ローラン・ジャリさんのお店〈la boîte d'accordéon〉だ。よい感じにすすけた空間に、年代もののアコーデオンが色とりどりの光沢を反射させている。 ローランさんがアコーデオン... オヴニー社会科 0
Tarzan! ターザン 2009-07-15 ターザン、といえばつるにぶら下がり木から木へとわたりながらジェーンを救おうと野獣や悪者たちと闘う筋肉モリモリのハンサムな若い男性、という印象が私の頭に残っていた。このたび娘と一緒にケ・ブランリー美術館で開かれている『Tarzan!』という展覧会に出かけ、ターザンは私が持っていた初歩的な知識を超えた人物であることがわか... こどもとおでかけ 0
のみの市、イベント情報 2009-07-15 ●ラ・ヴィレット大画面野外映画会7月15日~8月16日(月除)。デッキチェア+毛布レンタル料6.5e/4e/5回20e。7/16日『花火』北野武 ' 97 /18日『さすらいの二人』アントニオーニ ' 74 /19日『ヴェラクレス』オルドリッチ ' 54 /21日『イースタン・プロミス』クローネンバーグ ' 07 /2... イベント・文化情報 0
ペコリーノ・ペペラート Pecorino Peperato 2009-07-15 先日、イタリアの友人の家で、アペリチフと一緒に出てきたペコリーノ・ペペラートが、とてもおいしかったので、なじみのチーズ屋さんで買ってきた。主人いわく、ペコリーノはイタリア各地で作られていて、こんな風に黒コショウが丸ごと入っているものは、ローマ近郊やシシリア島で作られているが、これはサルデーニャ島産ということだった。 ... チーズを選ぶ 0
レストランでチップを置く? 2009-07-15 レストランで食事したときは、必ずチップを置く友人がいる一方で、その習慣がまるでない友人もいる。チップに関しては、個人の習慣や志向によるところが大きいようだ。また、同僚と昼食に出かけるカフェレストランではほとんどチップしないが、時には日頃の感謝を込めてチップすることもあったりと、状況によることもしばしば。基本的には、料... ことば&からだ 0