D’Isamu Noguchi, on a beaucoup parlé de sa double origine orientale et occidentale, de sa double formation en médecine et en arts. Mais l’exposition de la Maiso...
Andouillette au vin blanc
アンドゥイエットは臓物の腸詰めで、その中身は、豚の胃や腸、子牛の腸間膜と産地によっていろいろと変わる。グリルやオーブンで焼いたり、フライパンでソテーしたりして味わいます。今回のレシピは、ボクらがよく飲みに行くワインバーの得意料理で、白ワイン、マスタード風味。先日...
