Tarte aux citrons
折り込みパイ生地pâte feuilletéeはすごく手間がかかるし、小麦粉、バターそれぞれ少なくとも500グラムを使わないとうまくできない。というわけで、フランスの家庭でも自家製折り込みパイ生地でタルトを作る人はまれ。僕らも劣等感を持つことなしに、すでに丸く伸ばしてある折り込みパ...
新鮮な季節のフルーツを使った手作りのジャム屋さん。イチゴや梨などオーソドックスなものから、さわやかな風味のトマトとウイキョウというような面白い組み合わせまで、オーナーのアランさんのアイデアは尽きることがない。近々紅茶のジャムを発表するそうで楽しみだ。千一夜物語 "Mille et une nuits"は、リンゴにシナ...
