Ovni --| Numéro 861

Automne「料理、作る人と食べる人を繋ぐ喜び」

秋重信行さん(41歳)  秋重さん夫妻のお店は、今月の初めに開店1周年を迎えた。  「福岡、地方出身なのでフランスでも地方を重点的に見たかった」という信行さんは、2006年に福岡から直接リヨンへたどり着き、そのあとヴィエンヌから一度パリへ上ったものの再び南仏、アルプス、アルザスを回り、2015年にパリへと再び戻っ...

スペアリブのチャーシュー

 フランスの豚肉屋でも、簡単にスペアリブが手に入る。1本1キロ前後で片端には、骨なしの多分もも肉も付いているのがいい。チャーシューを作ってみよう。  まずマリネ。しょう油をベースにし、酒や焼酎を加え、オイスターソースやゴマ油、ハチミツ少々、おろしたショウガやニンニク、八角1、2個、コショウなどを挽き入れた好みの味にし...

子どもたちが大好きなデザート、卵白が口の中で溶けるようだ。

Ile flottante       バニラの香りがただようカスタードソースの上に、ふんわり真っ白な泡雪状の卵白が浮いている「浮いた島」というデザートを作ってみよう。  まずカスタードソース crème anglaiseを用意する。牛乳にバニラビーンズ1本分の種とさやを加え、中弱火にかけ沸騰したら少し冷ましておく。ボ...

DVD : Stop Making Sense

 トーキング・ヘッズといえば、1983年のライブを撮った 『Stop Making Sense』が大傑作だ。脚立やスピーカが置いてある楽屋裏のようなステージで、デヴィッド・バーンが一人でギターを弾きながら『Psycho Killer』を歌い、曲ごとに、メンバーが一人ずつ増えて、ステージセットができ上がっていくのがユニ...

ヴァルス前首相、バルセロナ市長選出馬

マニュエル・ヴァルスのFacebook。ル・パリジャン紙によるインタビューを投稿。 「フランスでの政治キャリアが挫折したからといって、バルセロナがその逃げ場になれるだろうと考えるのは、重大な間違いだ」  マニュエル・ヴァルス前首相は、昨年エッソンヌ県から出馬して国民議会議員に選ばれたが、9月末にバルセロナ市長選出馬...

『 Le Grand Bain 』一流俳優が集結。シンクロ・コメディー。

 男子のシンクロナイズドスイミングを映画の題材にしたのは、日本の矢口史靖監督『ウォーターボーイズ』(2001)が世界で最初だと思う。ピチピチの男子高校生が紆余曲折を経てシンクロに挑み、学園祭で大成功を納めるまでの青春コメディーだった。  さて、10月24日公開の『Le Grand Bain』では、お腹のぽこっと出たオ...

よむたび。〈12〉ヨーロッパ〜アフリカ〜カリブ海

『 カサブランカの美女(仮題) 』 La Belle de Casa イン=コリ=ジャン・ボファヌ著 / Actes Sud刊   美女と移民。  移民難民政策で揺れ続けるヨーロッパでは、イタリアや東欧などで排他的な極右政党の台頭がある一方で、他の国々も自分たちの国々に来られるよりはと、欧州の外側で移民たち...
1億8000枚

アズナヴール、売り上げアルバム数。

     1400曲以上のシャンソンを残し亡くなった国民的歌手、アズナヴール。『La Bohème』、『Emmenez-moi』、『La Mamma』などの大ヒット曲で世界中にファンを持ち、約70年のキャリアで売り上げたアルバム数がおよそ1億8000枚という。ジョニー・アリディの1億1000枚をしのぐ。 ...

Tadao Ando – Le défi「安藤忠雄-挑戦-」

© Kazumi Kurigami 12月31日(月)まで 「安藤忠雄-挑戦-」  1993年に次ぐ、ポンピドゥ・センターにおける安藤忠雄の建築大回顧展。「直島プロジェクト」のインスタレーション、「光の教会」ファサードの再現、安藤自身の旅のスケッチ、自らの建築を写真に収めた作品など、欧州未公開のものも展示する。現在...

David Byrne ディヴィッド・バーンZenith公演

 14年ぶりに 『American Utopia』という新アルバムを出したデヴィッド・バーンは、かのトーキング・ヘッズの歌手であると同時に、その音楽性を創り上げた伝説的な存在だ。  70年代末から80年代半ばにかけて、パリのどのパーティーに出かけても彼らの音楽がかかり、アフリカ音楽のポリリズムやファンクのグルーブを巧...
 

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