Ovni --| Numéro 859

パリで日本酒。

パリで日本酒。Tour des sakés à Paris

 9月29日、パリで日本酒のイベントが始まる。《酒巡り in Paris》。パリの町のなかを、おいしいお酒を飲んでは次の店へ、飲んでは次の店へと歩いて回るかのような、なんとも楽しい響き。この、「ジャポニスム2018」の一環として行われる一週間の催しでは、パリのレストランやバーが日本各地の蔵元とペアになり、その蔵元のお...

Reggie Washington レジー・ワシントンのベースの暖かなサウンド

10月2日(火)  スティーヴ・コールマン・アンド・ファイヴ・エレメンツで歯切れのいい強力なエレクトリックベースを弾いていたレジー・ワシントン。最近はウッドベースの温かなサウンドにカムバック。コールマンバンド以来、息の合ったギター奏者のデヴィッド・ギルモア、ドラムスの E.J.ストリックランドほかによるカルテット...

Livres de Robuchon
ロビュションの、この一冊。

(写真左から)Perrin : 26.5€/Le Livre de Poche : 6.6€  8月に亡くなったジョエル・ロビュションは、テレビで料理番組なども担当して知名度も高く、多数の料理本を書いているが、この一冊というなら『Tout Robuchon』。写真もイラストもないので最初はとまどう人も多いだろう...

Zao Wou-Ki 《空間は沈黙》

Zao Wou-Ki, Hommage à Edgar Varèse - 25.10.64, 1964 Photo : Dennis Bouchard Zao Wou-Ki © ADAGP, Paris, 2018 2019年1月6日(日)まで 北京で生まれ、フランスに帰化した画家、ザオ・ウーキー(1920...

「変革にあがらうガリア人」

「ここ数年、変革を遂げてきたルター派の国民は、正直なところ、変革にあらがうガリア人ではない。」 Ce peuple luthérien qui n’est pas exactement le gaulois réfractaire au changement .  8月29日デンマークで、マクロン大統領の、フランス...

Márta et György Kurtág
クルターグ夫妻共演、珠玉の映像。

 ハンガリーの作曲家ジョルジュ・クルターグが子どものために作曲した『Játékok (遊び)』があまりに美しい。連弾の曲もあり、映像はあるのかなと 「kurtag jatekok youtube」とパソコンに打ち込んだら、この一生の宝が現れた。妻マルタとの、2012年Cité de la Musiqueでの演奏で、...

Country Life
メロン・コレクションの傑作

12月2日(日)まで  アメリカ・ヴァージニア美術館のメロン・コレクションをヨーロッパで初めて紹介する展覧会。ポール・メロンはアメリカのコレクターで、19世紀イギリス上流社会の乗馬や狩猟風景を描いた油彩を多く集めた。モネ、ドガ、ボナールいによる田舎の風景もある。...

パリ大学生の生活費

 学生組合UNEFによれば、大学生一人当たりの生活費は昨年より1.3%増で、たとえばパリでは毎月1224€、リヨンでは932€、ボルドーでは887€、ブレストでは721€と大きな差がある。その主な原因は住宅費で、パリでは平均830€、ブレストでは334€。...

メーグルのあらい

 今回のフランス料理レシピで使ったメーグルという魚は、和風に塩を振って焼いても、ショウガの香りをきかせて煮つけにしてもおいしいし、刺身も絶品。ちょっと暑さがもどってきたりしたら、あらいにするのもおすすめだ。  魚屋に三枚におろして、皮もとってもらうことにしよう。日本人の中にはフランスの魚屋におろしてもらうのをため...

Breizh Café Montorgueil
「料理は日課」

© Hélène Quintin 渡部祐士さん(44歳)  「僕の人生は20年おきに動くんです」。熊本県出身の渡部さんは、飲食店を営む両親の仕事を手伝いながら「料理はやっぱり東京だ」と21歳の時東京へ。洋食を得意とした父親の影響でイタリアンや流行りのカフェなどで仕事をした後、知人に紹介されブルターニュ出...
 

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