Ovni --| Numéro 853

Fromage frais de chèvre
ヤギ乳チーズがおいしい季節。

 初夏はヤギ乳チーズがおいしい。そのフレッシュチーズはヤギ乳チーズが苦手な人にもぜひ味わってほしい。チーズ屋には、型に入ってまだ柔らかいもの、すでに成形されものが並んでいる。柔らかいものは、刻んだシブレット、タイムの柔らかな葉、コショウ、塩少々を混ぜ入れ、オリーブ油少々をかけて味わうと、南仏の香りが口の中に広がる。...

ノルマンディーの作家と食 〈28〉

 フロベールの作品中、実体験に基づいて書かれている要素が最も多いのが『感情教育』(1869年)だ。先に見たように、この作品の主人公フレデリック同様、作者も人妻への叶わない恋を追いかけ続けた。アルヌー夫人を思慕しながらも、いや、思慕する故なのか、フレデリックはその夫との交際を続ける。アルヌー氏の愛人である娼婦ロザネッ...

Café Nata ポルトガル・カフェでエッグタルトとお昼ご飯。

絶品のパステルと料理を担当するのはティナさん。 絶品のポルトガル菓子、パステル・デ・ナタはここで。 パステル・デ・ナタ(Pastel de Nata)とは、日本ではエッグタルトと呼ばれている小さなカスタードクリーム入りのタルトのこと。この店ではポルトガルで売られているのと寸分変わらない絶品のパステル (2€)が買...

ベルギー三都市、 立ち食い紀行。

 ブリュッセル、サント・カトリーヌ広場に人だかり。高めの小さな丸テーブルを囲んで、友人同士、家族同士、初夏の陽を浴びながら、Noordzee(フランドル語で「北海」)の魚料理を楽しむ人たちです。 レストランというよりも、カウンターと、店の周りと広場に置かれた丸テーブルで、ピクニック気分の立ち食いです。Noordz...

マダム・キミのシルバーラウンジ2018年6月1日号

   三嶋愛子さんは年末に90歳になる。東京に生まれ、父親は大手商社の取締役。16歳で終戦を迎え、7人兄弟姉妹の下から3番目。東京女子大の国文科卒。中学校の国語教師を務め、日仏学院でフランス語を学ぶ。58年、飛行機で渡仏。ソルボンヌ仏文明講座とアリアンス・フランセーズに通う。仏語版著書 『 Le goû...

国際反ホモフォビアの日 ムニール・マジュビ・デジタル担当相

「ホモフォビアは社会をむしばむ悪であり、中学校や高校にまで浸透し、家族や友人にまで伝染する。(…)私たちは、憎悪を避け、生きていくために、しばしば、うまく振舞ったり、嘘をついたりしなければならない」  5月17日は国際反ホモフォビアの日だったが、ツイッター上でのムニール・マジュビ・デジタル担当相のメッセージ。「私たち...

Tour Saint-Jacques サン・ジャックの塔からパリを一望。

6月1日(金)〜11月4日(日)  シャトレ広場近くにあるサン・ジャックの塔は、1509年から1523年に建てられたとされる。もとはSaint-Jacques-de-la-Boucherie教会の鐘楼だったが、教会本体はフランス革命で閉鎖され、1790年代になって破壊された。この塔で哲学者・物理学者のブレーズ・パ...

Ferme du Parc Kellermann
メトロで行ける!パリの農場。

ミニヤギは乳用ヤギの約1/2の大きさ。飼育もしやすく、都会にぴったり。  パリの農場といえばヴァンセンヌの森の南方に広がるFerme de Paris。とはいえ、住所こそ12区ではあるものの、郊外のRER最寄駅から徒歩約30分の道のりだ。  そこで、「もっと身近に、都会の子どもと大人が、農業や環境問題に関心を...
 

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