meta - OVNI| オヴニー・パリの新聞

Salon du livre de jeunesse
モントルイユの児童書見本市

2017-11-26

１１月２９日（水）〜１２月４日（月）毎年モントルイユ市で開催される児童書見本市。水木金無料。土日月5€、 18歳未満無料。9h-18h。12/1（金）は21h30まで。12/2（土）は20hまで。12/3（日）は19hまで。...

「温かみある、手の込んだ伝統料理」の復権をめざして。

2017-11-26

Chez Michel - Masaさん（41歳）　Masaさんが、先代のシェフ、ティエリー・ブルトンさんから「シェ・ミシェル」の看板を継いでから1年半。この季節、ジビエを食べに来る長年の常連客を満足させ、ぎっしり書かれた黒板のメニューには、あわび、帆立などのブルターニュ産の旬の海産物を欠かさない。店の賑わいも...

日本人シェフ 0

Salon des Vignerons Indépendants
独立ワイナリーフェア

2017-11-26

１１月３０日（木）〜１２月４日（月）ブドウ栽培、醸造、販売までを行うワイン生産者が集まるフェア。入場6€。 11月15日号のオヴニー紙面に、2名様の招待券あり。切り取って、またはそのままお持ちになって、入り口でお見せください。 10h-20h(4日は18hまで） Paris Expo - PAVI...

イベント 0

イールスとは英語でウナギのこと。開店の知らせと同時に、店名と料理の写真を見た時から気になっていたのだが、願いが叶ってようやく来訪。メニューはいたってシンプル。前菜、メインそれぞれ4品、デザート3品が月替わりで季節の素材に合わせて登場する。前菜16€前後、メイン26€前後、デザート11€前後と、だいたい50€くらいの予算が必要だ。さらに贅沢をしたい人は、8€追加すればリ・ド・ヴォー（仔牛の胸腺）を加えられるメイン料理がいくつかある。...

フランス料理 0

粗くきざんだクルミをたっぷり入れて、ケーキを焼いてみた。

2017-11-23

Délice aux noix ロンドンからやって来る友人はグルテンフリーだという。というわけで、今晩のデザートは、グルテンを含んでいないコーンスターチを使って、クルミのケーキを焼くことにした。以前にクルミのケーキを紹介したときは、クルミをブレンダーにかけて粉末状にしたが、今回は粗くきざんで、その歯ごたえを生かしてみ...

デザート 0

日本のアール・ブリュットを紹介。

2017-11-23

パトリック・ギゲールさん　かつてビスケットメーカーLuの製造工場があり、町中を甘いバターの芳香が漂っていたという西部の町ナント。89年から、当時のジャン＝マルク・エロー市長の指揮のもと、歴史ある港湾都市は文化都市へと舵を切る。　クラシックの祭典ラ・フォルジュルネや都市型遊園地レ・マシン・ド・リルと同様、2...

インタビュー 0

“Mammifères” Miossec
港町ブレストの男の歌声

2017-11-22

Columbia/18€前後。ミオセックは、1964年、フランス最西端フィニステール県の港町ブレストに生まれた。95年に出たファーストアルバム『Boire』で、ドミニック・Aと並んで「シャンソンのヌーヴェル・ヴァーグ」と騒がれてから20年がたった。昨年秋には、10枚目の『Mammifères』、今年になって...

音楽 0

フランス男女の賃金格差

2017-11-22

Eurostatによると、2015年度のフランスでの女性の賃金は、男性に比べて15.8%劣る。EU加盟国の平均－16.3%。優等生はイタリアとルクセンブルク－5.5%。次いでルーマニア－5.8%、ポーランド－7.7%。劣等生はエストニアの－26.9%、チェコ－22.5%、ドイツ－22%。日本は－27％。...

数字でみるフランス 0

まちかど写真：毛糸帽

2017-11-21

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ストリートスナップ 0

エビのせ蒸し豆腐

2017-11-21

　パリのアール・ゼメチエ街やベルヴィル街には、中国の温州料理の店が数多くあり、高菜入りの手打ち麺とかイカとセロリの炒めものとか、日本人の口にも合う料理が多い。このエビのせ蒸し豆腐も、ベルヴィルの「温州正宗点心」で食べて以来、何度も作って好評の一皿です。フランスの食材を和風にという「ふつわ」の狙いから少々外れるけれど...

魚料理 0