おいしいエビカレーを作ってみよう。インド、マドラス産のpâte de curry
douxを使って、おいしいエビカレーを作ってみよう。エビは冷凍ものでいいけれど、なるべく大きめを使うこと。小さいと火が通りすぎて、ぷりんぷりんと
した食感が味わえない。4人分としてエビ500グラムを、解凍してからむき身にする。...
La Fabrique des images同じオブジェでも、それぞれ育ってきた文化が違うだけで、すでに違うものとして目に映る。それは目の前にある「物」を認識するときに、各人自分の記憶をた
ぐり寄せながら目の前の物との「違い」と「類似性」を無意識のうちにみつけているからだ。『La Fabrique des
images...
