Ethiopia｜料理文化の違いに思い切り酔っぱらった。 2000-01-15 中東・アフリカ料理 0パリ11区日曜営業 アフリカ音楽ファンの友人がパリに一軒しかないというエチオピア料理の店に連れていってくれた。 「初めてなら特別メニュー (120F) がいちばん」という友人の助言に従い、コット・デュ・ローヌ (1本60F) のグラスを重ねていると、ご主人のテファラさんが各種エチオピア料理を盛り合わ [...]
Le Serail｜スノッブな今風のクスクス屋さん 1999-07-01 中東・アフリカ料理 0パリ11区 デートをしていて、クスクスを食べに行こうと言われると、ちょっぴりがっかりしてしまいます。野菜がたっぷり入っていてお腹が一杯になるクスクスは大好きだけれど、どうも雰囲気がねえ、と思っていたらバスティーユにありました。スノッブな今風のクスクス屋さん。serailとは “ハ [...]
LA PASSERELL｜再びモーリシャス料理。 1998-10-15 中東・アフリカ料理 0パリ19区 422号の “La Case Mama” に対抗して、というわけではありませんが、モーリシャス島の レストランをもう一つご紹介します。きょうは４人で出かけ、105フランのコースの中のそれぞれ違った料理を頼むことにしました。 H君の前菜は小魚のフライ。レモン [...]
