Pascal Le Glacier｜職人気質のソルベ 2000-06-01 スイーツ 0 ようやく暑くなってきたので、100％手作り、職人気質のソルベ屋さんを紹介。レパートリーのソルベ38種、アイスクリーム30種の中から、季節のフレーバーがお店に並びます。今からだと、さくらんぼ、アプリコット、メロン、リュバルブ…。果物の凝縮された味と香りが口一杯に広がり、ソルベも鮮度 [...]
A la mere de famille｜40種類もの手作りジャム 1999-10-01 スイーツ 0 ヌヴーさんが、1761年から続いているこのお店のオーナーになったのは14年前。歴史的建造物の指定を受けているお店には40種類もの手作りジャム(23F50～)、フルーツの砂糖漬け (34F/kg～)などが所狭しと並んでいます。が、彼のお勧めはなんといっても奥のアトリエで作られている [...]
アジアに視線を向けた本屋さん(53) 1998-03-15 ショッピング 0パリ11区 アジアに興味があり、中国、カンボジア、インドなどを旅したエチエンヌ・マテューさんが３年前に始めた本屋 (水曜の夜と土曜の午後だけオープン) には、彼が毎週古本屋を歩き回って集めたアジア関係の本が常時3000点陳列されている。フランスで出版された、日本に関連した書籍も150冊以上揃 [...]
