カフェ・バー – OVNI| オヴニー・パリの新聞

Kachette｜アペリティフ専門バーで、ベルモットを極める。

2019-09-05

ドライなものはマティーニなどのカクテルとして、スイートなものはそのままロックで食前酒に飲まれるベルモット。代表的なのはマルティーニやノイリー・プラットと聞けば知っている人も多いはず。お隣のイタリアやスペインでは、各地方がこぞって生産し、特にスイートベルモットはアペリ [...]

2019-03-05

ボンマルシェにほど近い、シェルシュ・ミディ通りにアラン・デュカスのカフェがオープンした。世界中を回って買い付けた豆は、この2月にカフェを併設してオープンしたバスティーユの工房で焙煎されている。エスプレッソはブラジル、ラオス、エチオピアのオリジナルブレンド（2.5€）に加え、コス [...]

2018-10-08

ブリュッセルズ・ビア・プロジェクトは、ビールの本場ベルギーを本拠地に独自のビールを生産している醸造所。最近はスーパーでもクラフトビールが買えるようになったが、ここはさすがに蔵元なので、他よりも断然安く手に入るのが嬉しい。ブリュッセル店は週末しかオープンしないが、ピガールにできた [...]

2018-08-23

パリに素晴らしいワインセラーは数多くあれど、敷居が高い店が多い。しかし、救世主的な店が現れた！オーナーのひとり、トマ・ブラヴォ=マザさんは長年ワインに携わってきたジャーナリスト。しかも彼は、有名な料理評論家の故ジャン=ピエール・コフ氏と共に「10€以下で美味しいワイン」というガイ [...]

2018-06-10

絶品のポルトガル菓子、パステル・デ・ナタはここで。パステル・デ・ナタ（Pastel de Nata）とは、日本ではエッグタルトと呼ばれている小さなカスタードクリーム入りのタルトのこと。この店ではポルトガルで売られているのと寸分変わらない絶品のパステル（2€）が買える。カフェな [...]

2016-09-15

　Cave Augéは、一歩足を踏み入れると歴史ある図書館のように、数えきれないほどのワインが奥深く、天井高く積み重ねられていて、その美しさは圧巻の一言に尽きる。格式高い印象とは裏腹に、店員は飾らず的確な対応をしてくれるので、遠慮せずにアドバイスを求めるといい。種類の豊富さもさる [...]

2016-06-07

　ビールとロックをこよなく愛するニコさんの店。店内には他ではほとんど見かけたことがない、小規模生産の選りすぐりのビールが陳列されている。フランスで醸造されているものが主だが、英国やカナダ、ベルギーやアメリカのものもある。これぞというおすすめを聞くと出てきたのが、黒ビールcoco [...]

2016-03-04

パリで一番古い門とされる、サン・ドニ門。この門から北側に伸びる、フォブール・サン・ドニ通り。トルコやインドをはじめ、安くて美味しい小さなお店がずらりと並び、多様な人種がごちゃ混ぜとなっていて、独特の雰囲気。　最近この通りは、おしゃれな新店が続々とオープンしていて、パリで一番活気が [...]

2015-10-01

　パリの公園の片隅で、おじさんたちが熱中している姿を見かけるフランスの国民的ゲーム、ペタンク。これはおじさんの遊びなのかと思えば、いえいえ、男女を問わず、子供でもみんなが楽しめる。ルールは簡単。二組に分かれて、的となる小さなビュット（コショネとも呼ばれる）をめがけて金属の球を投げ [...]

2015-09-02

気になる店がたくさん集まるサウス・ピガール。その中でも、ニューヨークの街角にありそうな、小さなバー。店内は暗い。朝4時にもかかわらず、音楽ガンガンで熱気ムンムン。まずはウイスキー（8€〜）で眠気覚まし。バーカウンターの若い美女が、押し寄せる注文をすばやくさばいてゆく。お客さんが [...]