自家製ピクルスを持つシェフのシモンさん。
例えば予算50€以下のレストランのランキングには、必ずといっていいほど名前があがるElmer。シェフのシモン・オルヴィッツさんは、まだ30代の若さながら、世界各地で修業した経験があり、彼の料理は独自の素材と料理法、自家製のピクルスをしばしばアクセントに使うなど、オリジナリティあふれる料理に定評がある。そのシェフ特製のピクルスやテリーヌ、そしてそのセレクションが好評のワインが購入できるエピスリーが店の向かいにオープンした。これは駆けつけるしかない。
目玉商品であるシェフのピクルス（各6.80€）は、ニンジンやカリフラワーなど、季節の野菜が保存瓶入りでパッケージもおしゃれ。黄色ニンジンのピクルスには八角とレモンピールといったように、それぞれ独特の香り付けがなされているのが興味深い。レストランで供される、鶏レバーとフォアグラのテリーヌ（７€/100g）、燻製ハム（3.2€/100g）やモルタデル（４€/100g）、イベリコソシソン6.5€/100g）が気軽に手に入るのも嬉しい。
もうひとつの目玉がソムリエのセバスチャンさん厳選のワイン。12€から揃うので試しがいがあるというものだ。他にもシェフの選んだクラフトビールやシードル、オリーブオイル、トマトソース、オイル・サーディン、コンフィチュールなど質の高い食品に出会える。
また、ワインバーとしても機能しているので、ワイン（6〜10€/杯）片手にシャルキュトリーやチーズをつまめる。店内では、基本的にイートイン価格が表示されており、テイクアウトの場合はそこから20%オフ。（里）
Elmer l'épicerie
Adresse : 19 rue Notre-Dame de Nazareth, 75003 ParisTEL : 01.4009.8047
アクセス : M° République/ Strasbourg St-Denis
水〜日 17h30-00h 月火休
