crumble salé
クランブルというと各種の果物を使ったスウィートなものがほとんどだったが、最近、塩味のものも、レストランに登場し始めてきている。ボクが味わったのはクルジェットと乾燥トマトのクランブル。その味を思い浮かべながらトライしてみた。
クランブル生地は、上のレシピと同じように有塩バターで用意したが、砂糖は入れません。クルジェットは7ミリほどの輪切り、乾燥トマトはせん切りにして、オーブン皿に入れ、塩、コショウ、タイム、オリーブ油を振りかけて混ぜ合わせて広げ、これをクランブル生地で覆い、180度のオーブンへ入れて焼くだけだ。（真）
