Poëlée d’asperges et poire avec copeaux de parmesan
自家製フレッシュパスタがおいしいのはもちろん、野菜をたくさん使った料理が評判の店。イタリアンならではの陽気でおおらかな接客も嬉しい。さらには、ランチだったら前菜+メイン+カフェで17€（テイクアウト14€）とアンジェロさんの極上のパスタが気軽に楽しめるのはゴキゲンだ。
この日は初夏を思わせる日差しが降りそそぐ日だったので、イタリアの発泡ワイン、スプモンテ（6€/グラス）でまずは乾杯。グリーンアスパラのポワレは、香ばしく焼かれたアスパラにパルメザンの薄片、そしてやさしい甘さの洋なしが口に広がる絶品。アスパラ好きの私としてはお代わりしたいくらいの幸福感に包まれた。友人が選んだ2種のクロスティーニは、トーストのうえに具をのせた小さなオープンサンド。レンズ豆とパンチェッタもいいが、くん製風味のスカモルツァチーズとナスの組み合わせに軍配があがる。これらにはフヌイユの薄切りが敷かれていて、美しく食感も楽しいのがいい。
期待の生パスタは、野菜のラザニアがメニューにあったら、選んで間違いなし。ナスが入っているので、前菜メニューにあるパルミジャーナ（ナスのグラタン 8€）にも似ているが、ヒラタケやズッキーニ入りですこぶるうまい。友人はリコッタとセップ茸のラビオリを頼んだのだけれど、バターとセージのソースがもうひとつアクセントに欠ける感じだったので、他のパスタがよかったかも。いずれにしてもパスタはしっかりアルデンテでシコッとした歯ごたえが素晴らしい。デザートには欲張ってティラミス（7€）を試してみる。コーヒーと相性のいいサンブーカというリキュールを使っていて大人の味。評判がいいのも納得。
ア・ラ・カルトにするならば、前菜はだいたい8€、パスタは17€前後、肉・魚料理は22€～24€、デザートは5€～7€なので、40€～50€の予算が必要だがその価値は充分にある。陽気なイタリアの風に誘われたらぜひ来店を。（里）
Procopio Angelo
Adresse : 21 rue Juliette Dodu, 75010 parisTEL : 01.4202.9971
12h-14h30/19h30-23h 水・日休。
