キノコとフォアグラの専門店。店名から分かる通り、クルミオイルやワインなどコレーズ県や南西地方の名産品も扱う。キノコは、旬のものなら生が、そうでなければ乾燥もの、または瓶・缶詰が揃う。今なら、フレッシュなモリーユ茸（78€/kg）を手に入れたい。和名アミガサタケという不思議な形のキノコは、フランスで珍重されているキノコのひとつ。店のマダムにおいしい食べ方を聞いたら、キノコの調理法の王道、「オリーブオイルにパセリ、ニンニクでソテーするのが一番」との返事。瓶詰トリュフ（15g/16€〜）も気になる存在だ。もうひとつのスペシャリテ、フォアグラは、フォアグラを詰めたカモの胸肉（4切れ/5€）を買ってみた。サラダと合わせてみたら、まろやかな口当たりのフォアグラがとてもおいしかったので、店自慢のentier mi-cuit （50g/9.5€〜）も試したくなった。
トリュフやモリーユ入りの肉用ソース（各10€）や、カモのコンフィ（4€）、キジ、野ウサギ、カモ、シカのパテ（各3€）など、他にも気になる食材が多い。ベルティヨンのアイスクリームもあるので、夏のおもたせには便利だ。（里）
Comptoir Corrézien
Adresse : 8 rue des Volontaires, 75015 Paris , FranceTEL : 01.4783.5297
火〜土 9h30-13h30/15h-19h30。 日月休。
