Krügen|シードルの数、40種以上。 ソーセージのガレットはインパクトもたっぷり。

ソーセージ入りのガレット。

 シードルの種類が膨大で、ナチュラルワインもいっぱいあって、クラフトビールもあり。よそにないクレープやパンケーキが食べられて、公園と可愛い広場に面した広々としたテラスが素敵。そんなワクワクするようなクレープ屋さんをご紹介。

 ハム、卵、エメンタールチーズのGalette complèteは8.5€。生地がパリッと軽やかで、そば粉の香りが鼻に抜けてゆく。私のこのお店でのお目当てはGalette saucisse(8.5€~)。ブルターニュ風ソーセージをあめ色に炒めた玉ネギとともにガレットでぐるりと巻いたもの。仕上げに海藻入りマスタードがかけられ、La Spécialeを注文すると、さらにオニオンチップがふんだんにのっている。食感がアクセントになる上に、甘さと香ばしさが旨味を増幅させる。ボリューム満点でサラダも添えられ、実にお得感がある。 デザートに、バターと砂糖、レモンとはちみつなどのシンプルなもの(3.5€)もいいけれど、次回は是非、キャラメルのかかったタルトタタン風りんごのローストを食べてみたい。40種類以上あるシードルの中から、好みを伝えておすすめを聞くのもまた楽しい。可愛い広場と、お隣の公園とで、借景もまた抜群だ。

 お店の看板商品Kouignは、ブルターニュ最西部、フィニステール県に位置するビグダン地方のパンケーキ。食事にはそば粉のもの、デザートには小麦粉のもの、と2種類ある。塩バターキャラメルがけで試したところ、ふんわり柔らかく、やさしい甘さで、いつまでも食べていたくなるような幸福感に包まれた。残念なことにこのKouignは営業再開後の不安定さが残る今、メニューから姿を消している。「はっきりいつとは言えないけれど、うちの名物だもの。戻ってくるわよ!」と言ってくれた店員さんの力強い言葉を信じたい。徐々にメニューを更新中で、その度にHPにアップしているのをチェックできる。(み)

Krügen Général
4 rue du Général Renault 11e
M° Saint-Ambroise
T: 09.5199.8125 12h-22h30 無休

Krügen Roi
58 rue de la Fontaine au Roi 11e
M° Goncourt
09.5229.7879 (現在改装中。秋に再開)


Krügen Général

Adresse : 4 rue du Général Renault, 75011 Paris
TEL : 09.5199.8125
アクセス : M° Saint-Ambroise
12h-22h30 無休

 

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