Boco|100%BIOで3つ星シェフ、夢のようで、手軽なビストロ。


フェルニオ兄弟が料理番組に携わっていた時の人脈を活用すべく生まれた店がBoco。通常ならとても口にすることのできない3つ星シェフ考案の料理を10?以下で味わうことのできる、まさに夢のようなコンセプトだ。

そのシェフとはアンヌ=ソフィー・ピック、エマニュエル・ルノー、ジル・グージョンと、そうそうたる顔ぶれ。デザートにはなんと2005年世界大会チャンピオンでプラザアテネのパティシエであるクリストフ・ミシャラックの豪華共演。これは試さないわけにはいかない。

持ち帰りもできる、可愛らしいガラスの密閉容器bocauxに入れられた惣菜の数々は、どれも魅力的だけど、ピックの料理が食べてみたくてTian de légumes(4.8€)を選んだ。マイルドなカレー味の茶碗蒸しのようなフランに夏野菜の煮込みが添えられ、繊細で女性的。ミシャラックのデザートは、甘酸っぱそうなオレンジムースと迷ったが、洋ナシとメープルシロップのムース (4.2€)にした。みずみずしい洋ナシの爽やかさと濃厚なメープルシロップが絶妙に溶け合っている。

空腹具合に合わせて2皿取ったり3皿取ったり、0.5€で田舎パンのスライスを付けたりと自在に利用できる点も便利。外食やパーティが続いて暴飲暴食になりがちな年末年始だからこそ、時には体に優しく、かつ、夢を見させてくれるシェフの料理に舌鼓を打とう。(み)

外観


〈シェフ惣菜〉Boco

Adresse : 3 rue Danielle Casanova, 75001 Paris , France
TEL : 01.4261.1767
11h-22h。日休。

 

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