ひと昔前、たそがれのダブリンは土砂降りだった。濡れネズミになって友人宅に着いたら、すぐに出てきた熱々のアイリッシュコーヒー。うまかった！
熱さに強い背の高いグラスが要る。熱いので、取っ手がついている専用グラスもある。グラスに熱湯を注いで熱くしておく。熱々のコーヒーを用意する。面倒
だったらインスタントでもかなりおいしくできる。生クリームを、砂糖を入れずにホイップしておく。軽くホイップしないと、生クリームの濃度にもよるがグラ
スの底に沈んでしまったりする。グラス7分めに熱いコーヒーを注ぐ。小さじ1杯ちょっと砂糖を加えて混ぜ合わせる。ジェムソンなどのアイリッシュウイス
キーを大さじ2杯ほど混ぜ入れる。静かに生クリームをグラスの縁まで入れれば完成。ストローを添える。（真）
