絶品のイチジクの薄皮パイ（2.1€）とショソン（2.2€）に巡り会って以来、通っているパン屋さん。どちらもアーモンド粉入りで和菓子を思わせる上品な甘さがある。このような季節の果物を扱う商品が常に並ぶ。生のリンゴ半分が入ったショソン（1.5€）と、ピスタチオとチョコのエスカルゴ（1.5€）は必ず試したい定番。食事のお供にするパンなら〈パン・デ・ザミ〉（1.7€/250g, 3.4€/500g）が断然おすすめ。かみしめるごとにパンのおいしさが伝わってくる希有なパンだ。ランチには、ハムとトマトコンフィか、クルミとブリチーズのサンドイッチ（4.1€）を手に入れたい。毎日少ししか作らないので早めに行かないと売り切れは必至だ。〈ミニパヴェ〉（1.1€）というハムやオリーブ、トマトコンフィなど7～8種類のお惣菜パンもある。
オリジナルのレシピを真似されることも多いが、それも成功のしるしとおおらかに微笑むクリストフさん。「平日には作らない凝ったパンが並ぶ金曜日が狙い目」だそうだ。（里）
Du pain et des idees
Adresse : 34 rue Yves Toudic, 75010 Paris , FranceTEL : 01.4240.4452
アクセス : M° Republique
月～金 7h-20h 、土日休。
