Jenlain

ビール王国のベルギーに接しているノール県にもビール醸造所が多い。その中でも、最近は缶ビールも発売されるくらいにフランス人に親しまれているのが、このジャンラン。色は濃い褐色で、やや甘く、適度の苦みで、飲みやすい味になっている。今回はこのジャンランでトリを煮たけれど、もちろん他のビールも使えます。ベルギーではサクランボ風味のクリックというビールで煮たトリ料理が名物になっている。