狂牛病も吹っ飛ばす勢いでフランスのレストラン業界3位のバッファロー・グリルは、今まで高速道路脇とか地方の国道沿いにしかなかったが、ポトフで有名だったバティフォールを買い取り、パリにいきなり10店*開店した。このステーキ専門のバッファローはカーボーイのコスチューム、アメリカンインディアン、トーテムなどウェスタン風内装だが、ボックス式の席で落ち着く。 まず、メニューを決めている間に、サラダと温かいパンが出てくる。お腹が減っている時にはありがたい。ステーキといっても牛、子羊、鶏、豚、鴨、馬、そして駝鳥（これは狂牛病に備えて…だそう）まである。380gはあるだろうT.Bone Steakは、骨をはさんでフィレとフォーフィレ肉。付け合わせはフライドポテトかベークドポテト。プラス5Fでバーベキューやロックフォールなどのソースが頼める。
メニュー・バッファローは、サラダ+ステーキ+デザートの三つ巴ですべて61F。インディアンの子供メニューは25F！ マクドより安い！どうりで子供が沢山いると思った。近所のステーキ屋さんは商売上がったりだろう。そんな心配をよそにデザート。クップ・アメリカとアメリカン・プロフィットロールは、んー、アメリカ人のようになりたい人にお勧め。せっかくデカイステーキを食べに来たのだから、毒を食わば…でしょう？ 日曜日も開いているし、ボリュームがあって安いし、味も合格。他にチリ・コン・カンや魚もある。スペイン、スイス、ベルギー合わせて190店。赤い屋根に巨大な角が目印、業界には脅威の大チェーン店。（麦）
Buffalo Grill
Adresse : 15 pl. de la Republique, 75003 Paris , FranceURL : www.buffalo-grill.fr
年中無休。その為店舗 1 bd St-Germain 5e / 36 bd des Italiens 9e など
