Monthly Archive:: 4月 2011

すき焼きにお寿司、本来の日本の肉と魚の味

ランチメニュー焼肉定食、肉大盛り(€14プラス€2.5) シャンゼリゼ界隈の便利な地区にありつつも、観光客が多いシャンゼリゼ大通りからは少し離れた場所に位置する〈ジパング〉は、焼肉、すき焼きにお寿司が名物。店内に入ると、 […]

オペラ界隈に3店舗を有する〈SAPPORO〉②

サンタンヌ通りに位置する〈SAPPORO〉二号店 パリのオペラ界隈のみで3店舗を有する、というだけでその人気ぶりを計ることができる日本料理店〈サッポロ / SAPPORO〉。その二号店となるお店はオペラ界隈でも特にアジア […]

オペラ界隈に3店舗を有する〈SAPPORO〉①

サントノレ通りにある一号店 パリのオペラ界隈のみで3店舗を有する、というだけでその人気ぶりを計ることができる日本料理店〈サッポロ / SAPPORO〉。その一号店は、高級ブランドのブティックが並び、フランスのマダムやおし […]

リーズナブルに日本料理を

ラーメン・餃子セット(ランチタイム8.95€〜) 日本では中華料理とみなされているラーメン、中国に行くとラーメンは日本料理店で目にするという。パリでも、ラーメンが食べたくなったら日本料理店へと足を運ぶのが一般的となるほど […]

パリで大阪の味、お好み焼き

〈Aki〉名物のお好み焼き アジア料理店が立ち並ぶサンタンヌ通りのちょうど中心的位置にあるレストラン〈Aki〉。フランスのテレビや新聞でも紹介されるほどの人気ぶりで、ご飯時にはお店ののれんの前に長蛇の列を目にする事も少な […]

春から初夏のパーティ、フランスのお酒も使っていろいろカクテル

ホームパーティもアペリティフで盛り上げたいもの どんよりとした空に気分も下降気味だった冬が終り、カフェのテラスも太陽を求めてアペリティフ(食前酒)を楽しむ人々でにぎわいだした。食欲を促す役割を持つアペリティフだけれど、時 […]

Dieppeー 土曜の朝市のにぎわい。

買い物をするディエップの人たちを観察 土曜日にディエップに出かける楽しみの一つは、Grande Rue に立つ朝市(水曜にも立つけれど店数は少ない)。近在の農家の人たちの露店には、季節の野菜が色鮮やかに並ぶ。まだ土がつい […]

パリのとっておきビストロ・レストラン

Chez Casimir、Le Baratin、L’Ourcineなど、オヴニーのスタッフが出かけていく店も何軒か登場してくる  「料理人が選んだ」と副題にあるように、著者はパリの高級レストランで修業をつんだ […]

フランスの客船

Paquebot France  19世紀末、ドイツ、イギリス、フランスが大西洋横断の定期客船を就航させる。フランスの客船の中では、1936年に登場した〈Normandie〉は 「世界一長い」というのが自慢の豪華客船だっ […]

『七人兄弟』の映画化

Les Sept Frères  フィンランド文学の先駆者アレクシス・キヴィが10年の年月をかけ執筆した代表作『七人兄弟』の映画化。ちょっと怠け者で、女の子とけんかが好きな7人のみなし児兄弟。義務教育を拒否 […]

ベーコン

lardons  豚の三枚肉をくん製にした日本でいうベーコンlard fumé/poitrine fuméeを、小さく切り分けたものがlardonsという。スーパーで、すでにlardonsの形 […]

新鮮なグリーンピース

petits pois  4月から7月にかけて、さや入りの新鮮なグリーンピースが出回る。さやから出すと40%くらいの重さになるので、4 人でたっぷり食べようと思ったら1キロ半はいる。豆類一般に共通することだが、収穫されて […]