〈日本人シェフ・パティシエ〉高橋翔さん ：Les Climats 2023-05-15 日本人シェフ 0 巧みなアルコール使いで、デザートの可能性を高める。 高橋 翔（あきら）さん（37歳） オルセー美術館のほど近くにあるLes Climatsは、ワイン愛好家、特にブルゴーニュファンなら知らない人はいない名店。オンリストするほぼ全てがブルゴーニュ産ワインで、計2万８千本以上をそろえ [...]
Club Ovniとは？ 2023-05-14 編集部ブログ 0 Club Ovni Club Ovniにご登録いただくと、新しい号の発行、最新記事情報のほかにも、映画、コンサートほかスペクタクル、イベントなどへのご招待ほか読者プレゼント情報をニュースレターで受信することができます。 ご登録はこちらのページから。 [...]
〈連載：ふつわ〉カブのそぼろあんかけ 2023-05-14 野菜料理 0 フランスで揃えやすい食材で和風のお惣菜を作りましょう。 新カブは芯までしっとりしているので、まずは浅漬けがおすすめだ。いろどりをよくしたいので、赤紫色のところが少し残るように皮をむき、厚さ7ミリほどの薄切りにする。軽く塩をしてもんで30分ほどおいてから手で水気をしぼり、好みでカ [...]
海外県マヨット島でスラム解体と移民排除作戦が始まる。 2023-05-13 ニュース・社会問題フランスを知る 0 マダガスカルの北にある仏海外県マヨットで4月24日、警察によるスラムの解体と不法移民を強制送還するための「ウアンブッシュ」作戦が正式に始まった。この作戦は何週間か続く見込みだが、コモロが送還移民受け入れを拒否するなど、作戦遂行は難航する様相を見せている。一方で、29日には作戦を [...]
シャンゼリゼで〈巨大ディクテ〉！ 2023-05-12 イベント情報パリで遊ぶ 0 « La Grande Dictée des Champs » 6月4日（日）。あのシャンゼリゼ大通りが歩行者天国になるのを利用して、1日のみの青空教室が出現。大きな黒板と机や椅子をならべての、ディクテが行われます。ディクテとは「書きとり」のこと。朗読を聞いて書き取りをするもの [...]
Lille 3000 : 『部屋を片付けなさい！Range ta chambre!』展 2023-05-11 展覧会パリから行ける街 0リール 『Range ta chambre!』 その部屋は何もかもが大きい。ベッドもぬいぐるみも、倒れた椅子も。こちらが小人になった感覚だ。木製の汽車のおもちゃも実際に乗れ、会場をぐるっと一周できる。 遊園地のようだが、これは実は展覧会。アーティストのジャン=フランソワ・フルトゥが、 [...]
初の同性間の結婚式｜発言から知るフランス 2023-05-10 発言から知るフランス 0 同性間結婚が法律で認められた10年前の5月29日、モンペリエ市の市庁舎で、ヴァンサン・オータンさんとブリューノ・ボワローさんがフランスで初の同性間の結婚式。これはオータンさんの喜びの声。「これまでずいぶんと大変だったのですが、今は祝いの時です。息子の結婚式は一生忘れないでしょう [...]
イサム・ノグチ大回顧展「Sculpter le monde 世界を彫刻する」 2023-05-10 展覧会パリから行ける街 0リール 「Sculpter le monde 世界を彫刻する」 日本人の父、アメリカ人の母を持つイサム・ノグチ（1904-88）は、ふたつの祖国で有名だが、フランスでは意外にそれほど知られていない。この回顧展は、その奇妙な不均衡を埋め合わせる絶好の機会となるだろう。 日本で幼少期を、 [...]
鶏肉と煮込んでみて、新カブのおいしさをあらためて発見。 2023-05-09 肉料理 0 八百屋の店先に、新ニンジン、新玉ネギ、アスパラガス、新ジャガイモなどが勢ぞろいしていて、菜食主義者でなくとも、こんな野菜たちをとことん調理して、春、初夏ならではの味を楽しみたくなる。白と薄い赤紫色の皮が美しい小さな新カブも忘れてはいけない。どこまでもシンプルに皮をつけたまま薄く [...]
フィッチがフランスをAA－に格下げ。経済相は悲観的すぎると反論。 2023-05-08 ニュースフランスを知る 0 米格付け会社フィッチ・レーティングス社は4月28日、フランスの国債（ソブリン債）信用格付けを「AA」から一段階引き下げて「AA－」にした（AAは「非常に高い信用力」）。同社は引き下げの理由の一つとして、年金改革への抗議運動を挙げている。ルメール経済相は「悲観的評価」と直ちに反論 [...]
