Bistrot KINZO｜パターンにはまらず自由に、自分の味を表現したい。 2019-11-22 日本人シェフ 0インタビューパリ9区 エドワード・ウチヤマさん（40歳） カナダのモントリオールで生まれ育ったウチヤマさん。フランスで修行し高級フランス料理店を営んでいた父親を幼い頃から手伝っていたため、料理は常に身近なものだったという。「店の二階が家だったので、毎晩の皿洗いなどは日課。残った肉やソースをつまみ食いするのが楽しみで、クリームやバターの...
Mamiche｜知ってしまうと危険な、魅惑のチョコレートパン。 2019-11-07 専門店スイーツ 0パリ9区パリ10区 パン大国フランスにおいて、美味しいパンを売るパン屋さんは少なくないけれど、試せば試すほどにお気に入りが増えて、行くたびに次が待ち遠しくなる、そんなお店はやっぱり貴重。9区と10区に店を構えるこのお店、ファンも多くて、お昼時には連日行列ができている。堅焼きパンから菓子パン、調理パンまで、それぞれ種類も豊富で、どれにするか迷ったあげく、毎回必要以上に買ってしまう。...
Le Roi de la Garentita・Kaliente｜ヒヨコ豆でほっこり、アルジェリアのソウルフード。 2019-10-13 中東・アフリカ料理 0安くてうまいパリ9区パリ10区 アルジェリアの街中の、屋台や路面店で売られているストリートフードがある。下校時間になると校門に売り子がやってきて、お腹をすかせ小銭を握りしめた子どもたちが買いにくる、アルジェリア人なら誰もが思い出すソウルフード、それがガランティータ（地方によってはカレンティーカ）だ。ヒヨコ豆の粉をベースに、水、塩、時に卵を加えて焼き上げるだけのシンプルなもの。大きな天板で焼かれ、ヘラで切り取って、サンドイッチにするか、そのまま食べる。仕上げにクミンパウダーがふんだんに振りかけられ、お好みで唐辛子ペーストのハリッサも付けられる。メトロのバルベス=ロシュシュアール駅界隈で大人気の2店を食べ比べてみた。...
1899 ToriMéshi（9区・北駅） 2019-09-11 日本料理PR 0パリ9区 創業1899年。秋田県大館市の老舗駅弁屋「花善」がパリ9区に店舗を構えた。 この花善の提供する鶏めし弁当は秋田を代表する名物駅弁で、日本ではお客様投票による駅弁東日本NO.1に2015年2016年と2年連続で選ばれている。 また2018年秋に日仏友好160周年を記念したジャポニズム2018のイベントの一環として、「...
Frescolet｜秀逸なロックフォールと 美味しいサンドイッチに注目。 2019-08-26 専門店チーズを選ぶ 0パリ9区 右が経営者の一人、アドリアンさん。 バカンスなどで田舎を訪れたら、そこの市場で地元の物産を買いたいものだが、パリでそれに近いことが実現できるのがココ。 店名のフレスコレとはオック語で新鮮の意味。ここでは、主にフランス南部で生産された、チーズ、バター、卵などの生鮮食品が手に入る。現地のマルシェで入手するような新鮮...
プランタン・デュ・グーでJCBカードのキャンペーン実施中。 2019-08-21 ショッピングPR 0日曜営業パリ9区 プランタン百貨店のグルメフロア、プランタン・デュ・グーでは「ディスカバー フレンチガストロノミー」と題して、JCBカードホルダーの皆さま向けに、8/1よりキャンペーン開催中！ 11月末まで、JCBカードをご利用いただくと、以下の特典があります！ 50€以上のお買い物をすると、シャンパン１杯（10€）、...
Aji dulce・Maïz｜ベネズエラのソウルフード「アレパ」食べ比べ！ 2019-08-05 南米料理 0安くてうまいパリ2区パリ9区 Aji Dulceの« Pabellón »アレパ。 ベネズエラの国民食「アレパ」はトウモロコシを原料とする薄焼パン。南米特産キャラメルクリームのドゥルセ・デ・レチェやバターを塗って朝食に、また、肉類やチーズを挟んで昼食や夕方のおやつにと、様々な時間帯に食されている。 カラフルで陽気な雰囲気の店«Aji ...
ロマン主義時代のパリ、 1815-1848。 2019-07-30 展覧会 0パリ9区 Horace Vernet, Mazeppa aux loups, 1826, Photo : Jean-Luc Maby ９月１５日（日）まで Paris Romantique 1815-1848 プチパレとロマン主義美術館の2館で共同開催。ナポレオン１世の失墜、1848年の2月革命による7月王政崩壊...
L’Office｜心地よい空間も魅力、新鮮素材にこだわったネオビストロ。 2019-05-16 フランス料理 0パリ9区 メーグルのタルタル（13€）Tartare de Maigre/Concombre/Radis noir/Tosazu. 最近にぎわいを見せるグラン・ブールバール界隈に、2018年の5月に装いも新たにオープンしたL'Office（ロフィス）。オーナーのシャルルさんは、ホテル・ロワイヤル・モンソー、ラ・メゾン・ド...
Beau & Fort ノンストップ営業、チーズ屋さんのレストラン。 2019-03-16 その他の料理 0日曜営業パリ9区 この店の一番人気、チーズバーガー。 ソシソンなども販売するチーズ屋さんを併設。その奥はビールやワインを片手にチーズそのものやチーズを生かした料理が楽しめるバーレストラン。年中無休で土日も営業、終日ノンストップ営業で便利だ。 初めて試すなら平日17時から20時の〈ハッピーチーズ〉。生ビール1パイントと日替り...
