Don Antónia Pastelaria|干し魚、天ぷら、カステラ…、どこか懐かしいポルトガルの味。

ポルトガルの定番家庭料理。Empadão de bacalhau

サンマルタン運河のすぐ近くに、可愛くて立ち止まらずにはいられない、ポルトガル料理とお菓子のお店がある。

お惣菜のおすすめから。まずは干しダラの天ぷらPatanisca de bacalhau(47€/kg)。粗くほぐされた身の歯ごたえが魅力。一方、すり潰してジャガイモと混ぜたコロッケはPastel de bacalhau(2€)。ポルトガルの代表料理(各44€/kg)、Bacalhau à Brásは干しダラのほぐし身を玉ネギと極細のフライドポテトで炒めたもの。玉ネギのほのかな甘さが味に深みを出している。Empadão de bacalhauは、干しダラにジャガイモのピュレを混ぜてオーブン焼きにしたもので、ぐっとクリーミー。このお店ではバジルが入り清涼感も感じられる。ポルトガルといえば、干しダラ。高級魚の繊細な味や、青魚の脂ののった旨味とは違う、かむほどに味わいの出る素朴な野性味がある。  Empada de galinha(3€)は鶏肉のミニタルト。マイルドな鶏肉のペーストとサクサクのパイ生地が実に美味しい。童心に帰る味わいのチキンカツ(45€/kg)もいい。これをサンドイッチにしたSandes de frango(7,5€)も気に入った。淡白で主張のないパンだからこそ脇役に徹することで具の味が引き立つ、そんな哲学を感じる。かすかに甘いマスタードソースがアクセントになっている。

デザートの定番エッグタルトPastel de nataも、プレーンからチョコレート、プラリネ、ココナッツ、アーモンドなど種類豊富(2€〜2.4€)。フランに似たTigelada(2.6€)は、なんだか懐かしい味がすると思ったら、まさにカステラの味。モーニング(5.9€)やランチ(9.9€〜13.5€)のお得なセットメニューもあるので活用したい。(み)

(上から時計回り)Bolo de arroz, Pudim au citron, Tigelada
可愛らしい外観

Don Antónia Pastelaria

Adresse : 8 rue de la Grange aux Belles, 75010 Paris
TEL : 01.4245.7206
アクセス : M° Jacques Bonsergent
火~土9h30-19h30 (日-18h) 月休

 

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