こだわりのナチュラルワインが見つかる ネットショップ特集。 2020-05-22 知っておきたいワインの知識専門店 0 cave sur internet 長かった外出規制が解除されたとはいえ、自粛モードはまだしばらく続きそう。遠出はしたくないけど、お気に入りのワイン屋さんは家から遠い。それなら、ネットでのまとめ買いがやっぱり安心。外出規制中に利用して、リピーターになってしまった優れた2軒を紹介 [...]
個性を出しながら、クラシックを守る。 2020-05-19 日本人シェフ 0インタビューパリ11区 佐藤亮太郎さん（48歳） 25年もの間、パティシエとしてパリで働いてきた佐藤さん。現在は、レストランやカフェのコンサルタントとして活躍している。フランスに来たのは23歳の時。当時、東京のルコントで働いており、シェフのアンドレ・ルコントさんに「お菓子の本場フランスを見てきなさい」 [...]
ラマダンのごちそう、スパイスの香りがきいたひき肉のブリック。 2020-05-17 肉料理 0 Brick à la viande et au fromage イスラム教徒のラマダン（断食月）は5月24日頃まで続く。日の出から23時過ぎの日没の祈りまで断食というのは大変だと思うけれど、それが終われば、テーブルいっぱいに並んだごちそうを家族や友人たちと囲む楽しい時間が待って [...]
コロナSOS情報 2020-05-17 フランスで暮らす 0covid-19 ➡COVID-19 フリーダイヤル24h/24：0 800 130 000COVID-19に関する医療以外の質問。咳、発熱などCOVID-19らしき症状がでたら、まずはホームドクターに電話。 ➡ 重症（息苦しさなど）の場合以下連絡救急 SAMU (15)難聴・ろう者専用救急 (1 [...]
コロナ新ボキャブラリー 2020-05-16 フランスで暮らす 0covid-19 ♦asymptomatique アサンプトマティック:新型コロナウイルスに感染していても症状(symptome)がないことやそういう人をさす。症状がなくてもウイルスを媒介する可能性が高いため注視され、このコロナ禍でよく使われるようになった。 ♦cluster クラスター:（英語） [...]
コロナ情報あれこれ 2020-05-16 フランスで暮らす 0covid-19 Forfait mobilité durable (400€) 自転車、電動アシスト自転車、カーシェアリング、レンタサイクル、フリーフロートのキックボードやスクーターなど、環境に優しい交通手段を推進するForfait mobilité durableが5月11日に発効。たとえば [...]
マダム・キミのシルバーラウンジ：総子さん 2020-05-09 シルバーラウンジ 0連載コラム 1943年東京に生まれたジュフロワ総子さんは、62年、上智大学仏語科に入学。翌年サンケイスカラシップにて１年留学後、結婚、出産。84年駐日仏大使館付文化参事官として日本に赴任中の詩人で美術評論家アラン・ジュフロワ氏（当時55）と出会い「この人こそ私の求めていた人！」と、彼の任期 [...]
フレンチのレストランも形態を変えて営業を開始。その２ 2020-05-05 食材専門店フランスで暮らす 0 ひきこもり生活も１カ月を過ぎて、自炊に飽きてきた人も多いはず。人が作った料理はおいしいものだし、ましてや外出規制期間中に誕生日を迎えてしまったしまった人やその家族だったりしたら、普段と違う特別メニューが食べたくてたまらないだろう。 そうした皆様へ、オヴニーで紹介してきたレストラ [...]
ベルギー人の大好物はワーテルゾーイ、北海の幸入りを作ってみた。 2020-05-04 魚料理 0連載コラム#RestezChezVous Waterzooï de la mer ベルギー、特にゲントの名物料理ワーテルゾーイwaterzooïを作ってみよう。ゲントでは、町を流れる二つの川でとれるウナギなどを使っていたのだが、そのウナギがほとんど獲れなくなり鶏肉が主流に。オステンドなどの北海に面した町では、真ダラや名 [...]
フレンチのレストランも形態を変えて営業を開始。 2020-04-27 食材専門店フランスで暮らす 0 外出規制で相変わらずほとんどのレストランが閉まったままだが、フランス料理のレストランでも、持ち帰りや宅配サービスを導入する動きがでてきている。レストランの食事が恋しくなっている今、誕生日や大事な記念日などでちょっとした贅沢を味わい時にもありがたいサービスだ。 例えば７区にある [...]
