モンパルナス界隈。カンパーニュ・プルミエール通りといえば、映画『勝手にしやがれ』のラストシーンが撮影されたところ。さらには、フジタやアジェなどが暮らした通りでもあるのに、意外に殺風景な通りで、観光気分で訪れた人ががっかりするところだったのだが、ここに素晴らしいビストロができて、そんな印象もがらりと変わりそうだ。
〈Bistro T〉のTとは、7区にある老舗ブラッスリー〈Thoumieux〉 のこと。ブラッスリー自体は、昨年秋にオーナーが変わり大きく様変わりしているが、ここは元〈トゥーミュー〉のスタッフが新たに始めたビストロなのだ。そんな老舗のこだわりがいたるところにある。中央の柱には、前菜、魚、臓物、肉料理別に本日のおすすめが並ぶ黒板が掲げられ、ポトフやブランダードなど日替り料理もあり。夜はアラカルトのみで予算は40€位だが、ランチなら2皿で18€、3皿で24€コースがあるので気軽に試せる。
前菜にとった牛テールは、ほぐした肉をテリーヌ状にし、そのひと切れをカリカリに焼いてあり絶品だ。手が込んでいるうえにボリュームもたっぷり。
メインは、黒板メニューにあった、ラ・ロシェル産イシモチで大正解！ イシモチの切り身の焼き加減もいいし、何より、添えられたリゾットがおいしく仕上がっていて、感動も2倍。友人のとった牛のオングレ（横隔膜）のステーキも、じっくり炒めたエシャロットが甘味を添えていて美味。私たちは、コート・デュ・ローヌの1/4ピシェ（6€）をとったが、飲み物の価格が高くないのも魅力だ。
デザートには、迷わずブラッスリー時代からの名物、Thoumieutouchocola というチョコレートケーキを。編集部のフォンダンショコラ好きG氏も絶賛に違いない、圧倒的なおいしさで気に入った。
以前からの常連客なのか、客層はムッシューが多いが、私たちもその仲間に入りたくなった。（里）
Le Bistrot T
Adresse : 17bis rue Campagne Première, 75014 Paris , FranceTEL : 01.4320 .7927
アクセス : M° Raspail
URL : 日・月休。
