フレッシュバターにパセリ、ニンニクなど18種のスパイスが入った詰め物（別売していて5.49€/100g）を贅沢に使ったエスカルゴは大（11.6€/12個）と小（6€）があり、110度のオーブンで大なら30分、小なら20分ほどかけてじっくりと焼き上げ、香りを引き出すのがコツ。白殻のBourgogneと黒殻、腸付きのGrisはともに天然で、全部で7種類。ブイヨン煮の缶詰は、大きさ別に5種類（23€～7.5€）で、煮込やお土産に便利。専用プレート（4.5€～）などの小物も可愛い。（三）
La Maison de l'escargot
Adresse : 79 rue Fondary, 75015 Paris , FranceTEL : 01.4575.3109
月休、日曜・祭日は13hまで。
