ガエタンさんと一問一答・一日
休日の過ごし方は？
船遊びをします。最近は乗馬も始めました。また、ブルターニュ農業美食協会に参加し、ブルターニュ特産の食材の研究開発をします。今のおすすめはブルトンピノワという小ぶりの牛の肉です。
酪農家にバカンスはありますか？
子どもがいますので、万聖節のバカンス時期に1週間から2週間休みます。その間は、牧場は従業員に任せることにしています。
乳牛の乳を搾れる平均的年齢は？
2歳半から最長で6、7歳です。現在成牛20頭と若い牛7頭から乳を搾っています。
家畜は食されるのでしょうか？
特別な機会に食します。また地元の方から頼まれたりすると、10キロ単位でお売りしています。
7H30 : 牛たち一頭一頭の、昨日の餌（えさ）の食べ具合を確認。
8H00 : 牧場に放たれた牛をまず集め、一列にして牛舎に入れる。
9H00 : 乳搾りの始まり。
12H30 : 朝食は乳搾りの後。昼食はスタッフと一緒に。
14H00 : 牧場に行き、放たれた牛とのコミュニケーション。
15H30 : 子牛たちに餌を与える。
17H00 : 熟成中のチーズの管理。 温度湿度調整のために地面に水をまく。
