近くには調理器具で有名なA.Simon あり。
1951年創業の製菓材料の店。プロのパティシエはもちろん、お菓子作り好きなマダムなどで連日にぎわっている。用途によってさまざまな形状をしたチョコレートやマダガスカルやタヒチ産のバニラビーンズ、ジャムやフレーク状のメープルシロップ製品、ジャム作りに使うペクチン、天然の香料や着色料、マジパンやキャラメル風味リキュール、そして丸のママや砕いたプラリネ（8.25€〜/1kg）など、より専門的な食材が見つかる。
例えば、お菓子作りが得意でない人でも、まな板一枚分くらいはありそうな大きなスポンジ台（6€）があったり、1箱200個入りのプチシューがあったり、カラフルな花の砂糖漬け（7€〜/125g）や、デコレーション用の砂糖細工などもあるので、簡単に盛大なデコレーションケーキを作ることも可能だ。
製菓材料以外にも、ブルターニュのBelle-iloise社の海産物の缶詰など、各地方の缶詰・瓶詰製品や、クレタ島の極上オリーブオイルなど、優れた食品が手頃な価格で手に入るのも嬉しい。（里）
専門的な製菓材料だけでなく板チョコなども手に入る。
併設のショップにはトリュフなどこだわりの食材。
サーモンやフォアグラなど、卸し価格で。
ゲランドの塩入りキャラメルクリーム数種。
Belle-iloise社の缶詰。これは貝類のポタージュ。
店のスタッフに購入を告げると、計算書をくれるのでお会計にて支払いを。
G.Detou
Adresse : 58 rue Tiquetonne, 75002 parisTEL : 01.4236.5467
月-土 8h30-18h30。日休。
