ベーコン N° 696 2011-04-15 lardons 豚の三枚肉をくん製にした日本でいうベーコンlard fumé/poitrine fuméeを、小さく切り分けたものがlardonsという。スーパーで、すでにlardonsの形になったものも売られている lardons Recommandé:おすすめ記事 スパイスの歩みー大航海時代以降 バルザックの料理帖1 デュマ、食の物語 -4- いい魚屋かどうかは、サバを見て決める。 ユゴ―の食風景 -5- ノルマンディーの作家と食 〈15〉