Rouy

 ルーイは、どこのスーパーでも手軽に買えるウォッシュタイプのチーズなので、一度は味わったことがあるという人も多いだろう。
このチーズのCMが、なぜか9月になるとテレビに登場する。秋風が吹いてくるとルーイが食べたくなり、枯葉に鼻を突っ込んでその味を思い浮かべるという
CMだ。ウォッシュタイプの名品、エポワスとかマンステールは、春になって放牧された牛の生乳から作られ、その熟成が終わるのが夏の終わりから秋というわ
けで、秋という季節感に結びついても不思議はないが、ルーイは低殺菌乳が原料だから、一年中が食べごろ(?)、秋とはあまり関係ない。ブルゴーニュ地方で
ルーイさんという人が作り始めたので、この名前になった。100%工場生産です。
  エポワスの半分以下の値段だから、あの古漬けを思わせるような奥深い味わいは期待できないけれど、クリーミーでマイルドな風味は、ウォッシュタイプが
苦手な人にもおすすめ。パンにマスタード、バターを塗り、トマトや生ハムなどと一緒に薄く切ったルーイをはさんだサンドイッチはうまい。(真)

 

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