Du pain et des idees|絶品のイチジクの薄皮パイ

絶品のイチジクの薄皮パイ(2.1€)とショソン(2.2€)に巡り会って以来、通っているパン屋さん。どちらもアーモンド粉入りで和菓子を思わせる上品な甘さがある。このような季節の果物を扱う商品が常に並ぶ。生のリンゴ半分が入ったショソン(1.5€)と、ピスタチオとチョコのエスカルゴ(1.5€)は必ず試したい定番。食事のお供にするパンなら〈パン・デ・ザミ〉(1.7€/250g, 3.4€/500g)が断然おすすめ。かみしめるごとにパンのおいしさが伝わってくる希有なパンだ。ランチには、ハムとトマトコンフィか、クルミとブリチーズのサンドイッチ(4.1€)を手に入れたい。毎日少ししか作らないので早めに行かないと売り切れは必至だ。〈ミニパヴェ〉(1.1€)というハムやオリーブ、トマトコンフィなど7~8種類のお惣菜パンもある。

オリジナルのレシピを真似されることも多いが、それも成功のしるしとおおらかに微笑むクリストフさん。「平日には作らない凝ったパンが並ぶ金曜日が狙い目」だそうだ。(里)


Du pain et des idees

Adresse : 34 rue Yves Toudic, 75010 Paris , France
TEL : 01.4240.4452
アクセス : M° Republique
月~金 7h-20h 、土日休。

 

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