Les Plaisirs du piquant: La recette du kare raisu

pour 4 personnes
6 tasses de riz, 300g de bœuf
1 carotte, 2 pommes de terre
2 oignons
120g de curry en tablettes (kare rû, disponible dans les épiceries japonaises)
Une pincée de sel, poivre
20g de beurre
Huile

Préparation
1. Préparer le riz.
2. Couper la viande en gros morceaux, saler, poivrer.
3. Emincer les oignons.
4. Peler puis couper les pommes de terre en quatre.
5. Couper la carotte et les pommes de terre en morceaux de la même taille.

Cuisson
1. Chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte à fond épais.
2. Ajouter la viande, faire dorer de chaque côté.
3. Ajouter les oignons et laisser cuire le temps qu’ils fondent.
4. Ajouter les morceaux de carotte et de pommes de terre. Une fois macérés dans l’huile, ajouter de l’eau.
5. Laisser mijoter quelques minutes.
6. Retirer du feu. Ajouter petit à petit le curry en tablette.
7. Remettre sur feu doux, le temps que les morceaux de curry fondent.
8. Mettre le riz dans une assiette, placer le curry à côté. Servir.





 

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