トレイシーさんのワインに寄せる情熱は限りがない。コニャックやシャンペンの醸造元で経験を積んだ後、世界に羽ばたいた。「値段のわりに本当に素晴らしいワインを探すなら、フランスを出なくては」と持ってきてくれた3本のワイン。
スペイン、ナバーラの赤（Placio de la Vega-Cabernet Sauvignon Tempralino 55F）は、なめらかなコク、バニラに近い風味、シェリーを思わせる後味も快い。「ワインに最適な気候」という南アフリカの赤（Jordan-Cabernet Sauvignon Merlot ’98 80F）は、ブドウ種から想像できるように、ボルドーに近い、あるいはそれをしのぐような風格でビックリ。チリの白（Crucero-Chardonnay 45F）は、酸味がほとんどなく、果実の香りが口中に花開く。
彼が地中海沿岸、東欧、南米、オーストラリア、ニュージーランドなどで探し当てた一級のワインが並んでいるカタログを、まず頼んでみましょう。（真）
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