初めて招かれた友人宅で夕食をご馳走になり、話に花が咲いた。帰りがけに、これが初対面だった美人の奥さんに握手をしようとしたら、 ” On se fait la bise? キスにしません?” といわれた。 大賛成。といっても、唇にキスをしてはいけません。そのうえ焦って舌を入れたりしたら、旦那さんに殺されてしまう。biseは頬にチュッチュッとする軽いキスで、回数は左右ひとつずつだったり(パリではこれが一般的)、ふたつずつだったり、人さまざま。みっつの人もいる。どのくらい親しくなったら握手からbiseに移るのかという時期も、年齢、育ちなどによって微妙だが、若い人の間では初対面からチュッということも多い。子供たちは母親に”Fais-moi de gros bisous.”とねだり、恋人たちは”Embrasse-moi” と熱いキスを迫る。