国家最優秀職人が作る焼き菓子。

洋ナシと柑橘類のケーキ。来店は種類が豊富にそろう土曜日がおすすめ。

電車に乗ってわざわざ出かける価値のあるケーキ屋さん。ケーキといっても普段見慣れた一人分にきれいにカットされたケーキはなく、スペシャリテはgâteaux de voyages。 « 旅のケーキ » とはパウンドケーキやマドレーヌなどの焼き菓子のことだが、店内には、我々が思い描く焼き菓子とは一線を画す、季節の果物などを使った、彩り豊かな洗練された菓子が数種並んでいる。Poire et Agrumesと表示された洋ナシと柑橘類のケーキ(18€)を選んでみた。見た目も美しく、新鮮な果実が入っているうえ、常温で保存できて日持ちする(とはいえ、おいしいので1日でなくなるのは必至)のは画期的! 1つで6〜8人分あるし、グルテンフリーでもそれをまったく感じさせないところが素晴らしい。

ニコラ・ベルナルデさん

 

12月10日前後からは、ショコラ/バニラ、パッション/プラリネ、シトロン/フランボワーズの3つのビュッシュ・ド・ノエルが並ぶ予定。ビスキュイやクリーム、ムースや飾りもそれぞれ凝ったものになるようで今から楽しみだ。

 

他にも缶入りのケーキ(12€)やマカロン(13€/7個入り缶)、各種チョコレートやキャラメル、サブレなど気になるお菓子がいっぱい。

季節の素材を使った土曜のみ販売されるケーキや、ミルフィーユ、サントノレなどの定番ケーキは予約販売のみ。シェフのベルナルデ氏はMOF(国家最優秀職人章)保持者でもある。(里)


Nicolas Bernardé

Adresse : 2 place de la Liberté, 92250 La Garenne Colombes
TEL : 01.4119.0274
火~金 10h-13h30/14h30-19h30、 土9h30−19h30 日月休 St-Lazare駅からL線で15分、La Garenne Colombes下車。