海藻を使った加工食品続々登場。
海藻専門家クリスティーヌ・ル=テニエさんは、ブルターニュの料理人が生み出す海藻レシピを集めた本を監修。ほかにも、海藻を使ったパテ、ペーストなどで食品ビジネスを展開している。
海藻とバジルのペーストも。
海藻入りのお茶。
やや無理があるような気もするが、健康志向狙いの製品といえるかもしれない。様々なフレーバーが揃っており、海藻の香りというよりはハーブティーに海藻を加えたもの。
海藻ビール。
昨今の流行クラフトビールの中でもブルターニュならではのビール。昔のブルターニュ人は塩味の効いた海藻をしゃぶりながらビールを飲んだ。という嘘か誠かそんな逸話を元に実際に海藻風味のビールを作ってしまったというのだから微笑ましい。確かに海の香りがするビール。
INFORMATIONS
◎ゴエモニエ・海藻博物館
ゴエモニエという職業の変遷をたどり、現在の海藻産業を一望できる、科学的、民俗学的な海藻博物館。
Ecomusée de Plouguerneau – Musée des goémoniers et de l’algue
4 stread/ rue Kenan Uhella
29880 Plouguerneau
www.ecomusee-plouguerneau.fr
7・8月 : 木曜 10h30-12h30
解説つき見学は火・木曜の14h30
Tél :02.9837.1335 入場料 : 5 €
◎海藻採取ツアー
Sortie algues
ブルターニュ地方南東のモルビアン県では『食べられる海藻の採集ツアー」を開催。干潮時の浜辺を散策し、地元の海藻についての説明を聞きながら採取、ツアーの終わりには試食も。4.5~8€。
Muzillac観光局 Tél : 02.9741.5304
www.escapade-en-terre-iodee.fr
