（真）によるフランス料理教室 2011-04-05 フランス料理、すべて日本語による説明です簡単にできる本格的フランス料理を毎回、前菜・メイン・デザートのセットで学べます。 前菜は、エビとグレープフルーツのサラダ、サバのリエット、アンディーブとクルミのサラダ...、メ インは子牛肉のブランケット、牛肉のワイン煮、タイのポ ワレ...、デザートはリンゴのタルト、ナシの砂糖... ノルマンディーの作家と食 他 0
DANS LES LANDES…MAIS À PARIS｜バスクのタパス料理は大勢でテーブルを囲みたい。 2011-03-01 豚肉やカモなど、フランス南西部ならでは素材を生かしたラインナップ 2つの大きなターブルドット風のテーブルと、カウンター隅には生ハムやエスプレットの唐辛子などが吊り下げられていて、バスクの雰囲気たっぷり。この店のウリは黒板いっぱいに書かれたタパス料理だ。タパスといっても、スペインのそれとはちょっと違い、豚肉やカモ... フランス料理 0
Animaux sans réserve 2011-03-01 昔から人々は、動物のイメージを用いて人間と自然との関係に意味を託してきた。動物の象徴を用いたアジアの絵画、焼き物、ブロンズ作品など、ベトナム、中国、日本から集められた作品。7/10迄（月休）。... 展覧会 0
フランス原子力産業のリーダーはEDF。 2011-03-01 サルコジ大統領が議長を務める原子力政策評議会は2月21日、原子力エネルギー戦略委員会の創設を決定し、その副会長にアンリ・プログリオフランス電力公 社（EDF）総裁を任命した（会長はベッソン産業相）。同戦略委員会はフランスの原子力企業を結集し、原子力技術の輸出を振興するための組織であり、フラ ンス原子力業界のリーダーが... フランスの出来事 0
無名の俳優たちが真実だ。”Poursuite” 2011-03-01 Poursuite 映画における真実って何だろう？ 映画はしょせん作り事だから真実なんてないかというとそんなことはない。俳優が演じるを超えて物語の中を本当に生きてしまうと、それは映画の真実になる。『Poursuite/追っかけ』を観ながら、それを感じた。 監督でもあるマリナ・デアクが演じる主人公のオードレイは自分に本当... 舞台・映画 0
Mardin｜イスタンブールの雑踏に思いを巡らせて。 2011-03-01 フォブール・サンドニ通りで唯一のスープ専門店 トルコ料理店がずらりと軒を並べるフォブール・サンドニ通りで唯一のスープ専門店。軽く済ませたい時には最適で、時々来ては体をほこっと温める。 トルコ語でチョルバと呼ばれるスープ。Mardinではチキン、モツ、レンズ豆、ヨーグルト、白インゲン豆の5種類が楽しめる。中... ヨーロッパ諸国料理 0
ブダペスト祝祭管弦楽団 2011-03-01 イヴァン・フィッシャーが指揮するブダペスト祝祭管弦楽団がパリ公演。ゲストには今売れているソプラノ歌手のペトラ・ラング。一部はリストの『メフィス ト・ワルツ第1番 村の居酒屋での踊り』やワーグナーの『タンホイザー序曲』などの管弦楽曲、第2部はペトラ・ラングが入ってワーグナーの『神々のたそがれ』から名場面を歌う。5日20h... コンサート 0
アドックのタルタルは、簡単で豪華な前菜。 2011-03-01 églefinと呼ばれるスケソウダラの薫製アドック 最近ワインバーやビストロで注目されている食材の一つが、églefinと呼ばれるスケソウダラの薫製アドック。扱いやすく、繊細な味わい、そのうえ表面のオレンジ色が一品を引き立てる。このオレンジ色はベニノキの実rocouからとられた色素によるもの... 魚料理 0
カタルーニャの血を継ぐセルジュ・ウジェ=ロヨ 2011-03-01 Serge Utgé Royoカタルーニャの血を継ぐセルジュ・ウジェ=ロヨは、アズナヴールに似た声で、今日、仏シャンソン界きっての美声の持ち主として認められ、熱狂的なファンが 多い。12枚目のアルバム『d'amour et de révolte』は、彼が敬愛するレオ・フェレの作品集。アラゴン... シャンソン 0
チーズとワインの相性① 2011-03-01 どのチーズにどのワインを組み合わせたらいいのか どのチーズにどのワインを組み合わせたらいいのかは、フランス人でも頭をひねるところだ。チーズは、ふつうメインの後で出てくるものだから、メインでどんなワインを飲んでいたのかも影響してくる。「Blanc sur rouge, rien ne bouge, rouge sur b... 知っておきたいワインの知識 0
