FUGUE : 想像以上のクオリティでびっくり、のビストロ。 2025-05-23 豚足のブーダン。 Fugue OVNI編集部の目と鼻の先、東駅近くに高評価のレストランを見つけた。昨年10月に開店したばかりでシェフは日本人というから期待大。とりあえずランチを試してみた。前菜に注文した豚足のブーダンがとにかく美味しくて感激！マスタードの辛味、酸味、ブーダンのコクとバランスがものすごくい... フランス料理レストラン 0
Millénaire de Caen カーン千年祭 ハイライト・イベント 2025-04-25 千年祭は、城壁からカーンの町を見守るアート・イベント「Les veilleur 夜番」で始まった。千年祭がスタートする1年前から開始の日まで毎日、日の出と日没前後の1時間、希望する住民が365人、夜番として町を見守った。振付家ジョアンヌ・レイトンによる市民参加型パフォーマンスで、市民が夜番をリレーして行い、つ... パリから行ける街 0
反ユダヤ的行為 2025-04-23 3月22日、オルレアン市でユダヤ教のラビが暴行を受け、16歳の少年が容疑者として逮捕された。 CRIF（フランス・ユダヤ人団体代表委員会）によれば、2024年に起きた反ユダヤ的行為は1570件（うち暴行は106件）で、2023年の1676件より6.3％減ったとはいえ、2年連続、これまでになく高い件数だ。 ... 数字でみるフランス 0
〈連載：ふつわ〉殻つきエビのから揚げ 2025-04-19 冷凍チェーン店のピカールからお金をもらっているわけではないけれど、今回もピカールで手に入る殻つきエビ〈queue de crevette crue carapace coupée〉をつかって、から揚げです。 この殻つき、背の側に切れ目が入っていて、背わたがとってあるので、とても便利な食材。白ワインを... 魚料理 0
世界遺産・カルカソンヌの要塞へ、900年のタイムスリップ。 2025-04-15 Les derniers remparts Carcassonne 1304 「永遠なるノートル・ダム」「印象派と過ごす晩」などのVRを手がけたExcurioが、次は南フランスにあるユネスコ世界遺産カルカッソンヌ要塞をテーマにしたVRをパリ、リヨン、ボルドー3都市でスタート。 フランス文化財センターとタ... 展覧会 0
【特集】Caen Millénaire カーンからウィストレアムの海辺へ。 2025-04-13 ウィストレアムの砂浜。ノルマンディー上陸作戦が行われた東端にあたる。 カーンから、オルヌ川とカーン運河が北東に延び、英仏海峡へと注ぐ。河口の町がウィストレアムだ。漁民が村落をつくったのがこの町の始まりだそうで、ちょっと変わった町名の語源も 「oyester-hamカキの獲れる村」。さっそく、毎朝港に立つ魚市場... パリから行ける街 0
【展覧会】〈退廃芸術〉展 – ピカソ美術館 2025-04-09 L’Art “dégénéré” Le procès de l’art moderne sous le nazisme ジョージ・グロス「メトロポリス」。George Grosz, Metropolis, 1916 – 1917. Oil on Canvas.100 x 102 cm. Museo Nacion... 展覧会 0
パースニップのローストは、ヘーゼルナッツ入りバターソースが決め手。 2025-04-08 左端にあるのが新ニンニク。 Panais rôti 先細りの大根のような根菜がパースニップpanais（パネと発音）。忘れられていた野菜だが、甘さと軽い苦みをもった味わいにファンが増えていて、どこの八百屋でも見かけられるようになった。冬が旬だが、4月いっぱい、ポトフやボルシチなどの煮込み料理に加えたり、... 肉料理 0
2100年、温暖化”＋4℃”のフランスはどうなる？ 2025-04-07 2100年には産業革命前より気温が4℃上昇、猛暑日と熱帯夜の日数が増え、干ばつが進む一方で豪雨が増える。フランス気象庁が3月20日に公表した報告書は、今世紀末のそんなフランスの様子を描いている。 フランスや欧州は世界の他の地域より温暖化が速く進むと見られており、現在の世界の温暖化対策が変わらないなら、フラン... フランスの出来事 0
監督の世界観を支える職人技にも光、パリ・シネマテーク「ウェス・アンダーソン」展。 2025-04-06 【Expo】Wes Anderson展 「最もフランス的なアメリカ人監督」と称されるウェス・アンダーソン初の展覧会がパリで開催中だ。今回はシネマテーク・フランセーズとロンドンのデザイン・ミュージアムとの共同企画。5月28日に公開の新作『The Phoenician Scheme』（カンヌ映画... 展覧会 0
